金芥炒雞蛋的做法,金芥炒雞蛋怎麼做
“我是第一次接觸,特地問了老闆該怎麼做最好吃,他推薦我最常的做法,就是金芥炒雞蛋。而製作上呢,講究的是荊芥洗好後要加入少許鹽揉,揉後變成黑色,然後擠幹水就可以用了。將揉軟的金芥放入雞蛋液中混合,再煎炒雞蛋液即可。放入了金芥炒出來的雞蛋,別有一番清香滋味,相信愛嚐鮮的吃貨們都不會錯過的。心裏知道它是清熱很好的食材,吃得會更歡了,你是不是也想將它端上你家的餐桌呢?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
金芥炒雞蛋的做法步驟
1、準備好原材料。
2、這就是食材金芥葉。
3、雞蛋中加入適量的鹽,打散備用。
4、金芥切成小段放入碗中,加入少許鹽醃製一下。
5、用手擠出金芥的汁。
6、將金芥的葉放入碗中。
7、熱鍋涼油,放入準備好的金芥雞蛋液。
8、待微微定型後用筷子劃成小塊,盛入碗中。
9、端上桌了。
小竅門
1.金芥帶有種特殊的香味,有點類似香椿;
2.金芥炒雞蛋時必須先用鹽醃製一下,再擠出汁水,放入蛋液中;
3.最後將金芥雞蛋液煎至定型後用筷子劃成小塊即可。
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