西紅柿茄丁的做法,西紅柿茄丁怎麼做
“茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。我們本地的都是青皮茄子,口感比紫茄子嫩。這道菜酸酸甜甜,拌麪也不錯”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿茄丁的做法步驟
1、準備食材
2、茄子去皮切丁後用鹽醃10分鐘後擠幹水分
3、西紅柿去皮切丁、姜蒜切末
4、起油鍋煸香姜蒜
5、放入西紅柿煸炒
6、等西紅柿出汁後放入茄子
7、放點生抽
8、放鹽
9、放點糖翻炒一會即可
小竅門
茄子先醃一下擠幹水分,可以減少吸油量
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