家常臘豬心的做法,家常臘豬心怎麼做
“湖南臘味的歷史悠久,早在漢代時,湖南先民就用臘肉製作佳餚,到清代,湖南的“臘味合蒸”已經成了湖南名菜,馳名中外,主要是以臘肉、臘雞、臘魚為主料蒸制而成。
今天推薦給大家的是我媽媽自己做的臘豬心,請親們品嚐。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常臘豬心的做法步驟
1、大蒜切段。
2、幹辣椒切成長約五毫米段。
3、臘豬心切成薄片。
4、鍋中熱油,將臘豬心片爆香。
5、加醬油,烹料酒。放入姜、蒜米、一同炒勻。
6、加入幹辣椒翻炒香。
7、撒入大蒜葉,大火翻炒入味出鍋。
小竅門
1、因為豬心加鹽醃過的,所以不用再加鹽了。
2、臘菜一般不要放味精,放了也不容易化了。
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