紅燒雞翅的做法 加點料更不同-【紅燒雞翅】 紅燒雞翅怎麼做
“紅燒雞翅加點料,何料?紅腐乳是也。
加了紅腐乳的雞翅顏色更加誘人,味道也略有不同,具體有多不同呢?自己試試吧。
家常菜追求的不是“高端、洋氣、上檔次”追求的就是一個“味”
咱人老實,不騙人。味兒就是好”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒雞翅的做法步驟
1、準備原料
2、生抽15g,老抽適量,蠔油15g,腐乳一小塊,腐乳汁20g兑成碗汁攪拌均勻
3、鍋中涼水加入雞翅,葱姜和料酒適量焯水。
4、控幹水分後,鍋中倒一點點油,煎到雞翅兩面金黃即可
5、加入桂皮、八角、葱姜炒香後烹入一大勺料酒
6、加入碗汁和一大碗開水,將將沒過雞翅即可
7、加入冰糖20g,燒開後轉小火燜燒15-20分鐘
8、大火收汁撒上葱花即可
小竅門
提示:1、加入了腐乳味道很有“新意”吃起來不油膩,由於腐乳汁很鹹所以我就沒有加鹽。大家根據口味調整
2、做法很簡單,雞翅相比較肉來説也很容易成熟。清淡快捷,很適合夏天吃
3、腐乳不用太多,主要是解膩用,多了會發苦。加入冰糖也能去除苦味
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