燴三鮮的做法 【蘇菜】---燴三鮮 燴三鮮怎麼做
“燴三鮮是江北地方人家過年或是宴席上必不可少的一道菜。
成菜口味鮮美,營養豐富。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
燴三鮮的做法步驟
1、準備好所有的食材。
2、炒鍋倒油爆香葱姜,
3、倒入除青菜外的所有的食材翻炒均勻。
4、加入料酒炒香。
5、加入雞湯。
6、燒煮5分鐘。
7、加入適量的鹽。
8、在加少許白糖。
9、加入胡椒粉繼續燒製2分鐘入味。
10、這時可在另外的鍋中把青菜焯燙過涼放在盤底備用。
11、把火腿放入翻炒一下
12、加雞精,澆入少許水澱粉勾薄芡,把三鮮澆在青菜上即好。
小竅門
最好用高湯來做,雞湯骨湯均可,這樣成菜味道更鮮美。
火腿最後再放,翻炒一下即可。
燙青菜的時候可加點鹽和油,能使青菜色澤更綠。
-
多味豆腐的做法,多味豆腐怎麼做
“豆腐具有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥、補虛養血之功效,適用於赤眼、消渴、瀉痢等。豆腐同時含有8種人體必需的氨基酸,以及豐富的礦物質和維生素,此外還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究還證實,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
家常釀苦瓜的做法,家常釀苦瓜怎麼做
“今天這道一定大大受歡迎,特別是想減肥的友友們。苦瓜含有豐富的營養,其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,是減肥中的極品。——苦瓜減肥苦中享瘦!其次,苦瓜有清暑清熱、明目、解毒的功效!”食材明細主料苦瓜(1條)豬肉(200克)輔料水發蝦米(10克)水...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麪粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎麼做
食材明細主料五花肉(500克)輔料彩椒(100克)菠蘿(50克)蛋清(少許)紅薯澱粉(適量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)鹽(少許)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)糖醋咕老肉的做法步驟1、五花肉400克,切成條狀小塊,加適量鹽和料酒拌勻,再打入一個蛋清,加適量澱粉漿掛略微厚...