香菇燉雞的做法 香菇燉雞~(香菇黃燜雞~~~) 香菇燉雞怎麼做
熱菜2.17W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇燉雞的做法步驟
1、雞塊剁成3cm的塊,洗淨。
- 2、香菇先用涼水洗淨,然後泡發,泡發的水不要倒掉。
- 3、鍋燒熱,下油,煸香葱薑蒜末,然後下雞塊炒,炒至雞塊出水把水倒掉,這樣相當於焯制,但是多了香味。
- 4、煸炒至雞塊變白,加料酒,生抽,少量老抽,冰糖同炒,炒至雞塊上色,加入香菇和泡髮香菇的水,再加水至沒過雞塊,燒開後小火慢燉。
5、燉至水變成一半後基本就差不多了哦,嚐嚐鹹淡加鹽調味,然後加入雞精,出鍋撒上蒜末即可。
小竅門
1,雞塊煸炒出水,然後把水倒掉,相當於焯制,但是多了一份幹香。、
2泡香菇的水一起燒,這樣的雞塊燉出來非常香。
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