辣烤五花肉的做法 辣烤五花肉——“立秋”貼秋膘 辣烤五花肉怎麼做
“今日是農曆二十四節氣的“立秋”,中國民間一向有“貼秋膘”的説法,説的是經過炎熱的夏天,營養流失多在秋天來臨的時候要多食肉類、蛋白質含量高的食品以補充營養。那今天就預熱做一款辣烤五花肉。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
辣烤五花肉的做法步驟
1、主料:豬五花肉500克;調料:料酒10毫升,辣烤肉料包1袋包,蜂蜜1茶匙。.
2、肉洗淨。
3、切成大塊,用叉子在肉上多插孔便於進滋味。
4、加入料酒醃製15分鐘。
5、烤肉料包加入35毫升水攪拌完全融化。
6、肉放入料汁容器,手戴上一次性手套多翻拌、揉搓一會兒,覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏醃製24小時以上,中間拿出翻拌幾次,如果馬上烤制那就多挫揉一會兒讓湯汁吸收。
7、微波容器底部鋪一層茄子可搭配使用,喜歡的其他蔬菜也儘管用,上面擺上醃好五花肉。
8、倒出多餘的湯汁加入一茶匙蜂蜜,攪拌均勻,在肉上均勻的抹一層料汁。
9、放入微波爐微波功能2分鐘,時間到翻個抹料汁再考2分鐘。
10、取出肉放入烤盤再抹一層料汁。
11、移入烤箱180度中層上下火10分鐘,翻面抹料汁再考10分鐘。
12、取出涼透放保鮮盒置於冰箱保存。食用時切片!
小竅門
這次採用的是微波爐和烤箱結合使用的方法,微波爐是由內向外熟,烤箱是由外向內熟,結合起來既節約時間和能源,拷出來的肉也是外脆裏嫩。其實有的微波爐也有這種組合燒烤的功能,我家的微波爐在我沒買烤箱前一直使用燒烤功能做了太多的烘焙品,後來有一個加熱管壞了,不過微波功能一直還好,就這麼用吧!童鞋們如果微波爐有組合燒烤功能的就使用用微波爐吧,只用烤箱也是可以的,需要40分鐘中間翻面一次即可!
如果喜歡瘦肉還有叉燒味的“烤裏脊”。
-
香辣滷豬耳的做法,香辣滷豬耳怎麼做
食材明細主料豬耳朵(2個)洋葱(1個)輔料姜(1塊)蒜(3粒)花椒(適量)黑胡椒(適量)桂皮(適量)山奈(適量)辣椒粉(適量)大料(適量)小茴香(適量)甘草(適量)幹辣椒(適量)草果(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)生抽(適量)老滷(適量)冰糖(適量)味精(適量)料酒(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)香辣滷豬耳的做法步驟...
-
糯米雞的做法 大概版糯米雞 糯米雞怎麼做
“在廣東茶樓的早茶,一般都有一籠籠糯米雞推出來,很多茶客都會叫糯米雞這款。它主要是用荷葉裹着雞肉、冬菇和其他配料,打開它,聞到陣陣的荷葉清香。我找不到筍,剛好冰箱有隻小雞,我用了一隻腿和一隻翅膀來做餡。剛好朋友給了我幾張荷葉,就作來過下咀癮。做得不太正統...
-
香椿燜蛋的做法,香椿燜蛋怎麼做
“這段時間是香椿上市的時間,特別喜歡香椿的那種味道,可以涼拌豆腐還可以煎雞蛋,味道都很好。絳紅色的色彩特別的好看。”食材明細主料香椿(適量)香腸(適量)土雞蛋(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)苦味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香椿燜蛋的做法步驟1、香椿。2、香椿...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...