黃花菜胡辣湯的做法,黃花菜胡辣湯怎麼做
“黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜含磷豐富,並具有維生素E等延緩衰老成分,具有較佳的健腦抗衰功能,有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來説,經常食用對身體有益。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹,也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食,營養豐富。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃花菜胡辣湯的做法步驟
1、黃花菜用冷水泡40分鐘,温水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排,去雜質洗掙並擠幹水分備用
2、把黃花菜切碎段,西紅柿去皮切丁,牛肉切小粒,木耳切絲,香菜菜碎,青蒜切末,葱白切片
3、鍋內放足夠水,放牛肉粒,黃花菜碎段西紅柿丁煮開,可以加少許的鹽,胡椒,白糖。
4、把調和好的芡粉倒入鍋內,要合適,不可以太稠太稀
5、等冒泡泡後,把雞蛋液輕輕倒進鍋內。
- 6、然後,放入菠菜,香菜,青蒜,葱片,淋入香油,放適合雞精
- 7、碗內放麻醬適量,把湯入碗
- 8、香的,燙的,黃花牛肉胡辣湯就好了。
小竅門
黃花菜選用曬乾的乾菜,色暗黃兩頭髮有點發黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.
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