另類新疆大盤雞的做法,另類新疆大盤雞怎麼做
“偶是在新疆上大學時學會滴~非常美味下飯!
做法也很簡單喔~
有興趣大家可以試試喔~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
另類新疆大盤雞的做法步驟
1、油下鍋至七成熱,房砂子糖適量,攪拌均勻後倒入雞,快速翻炒,酌情放入花椒(依個人口味而定)、倒入料酒,翻炒均勻,後加入幹辣椒,炒片刻出盤備用。
2、重新坐鍋倒油,油熱放入葱段薑片蒜片、洋葱絲,爆香後倒入雞塊,快速翻炒均勻,然後讓一勺醬油、加適量鹽,再加洋葱片,倒入半杯啤酒,放入土豆(不喜歡吃土豆也可以換成其他的塊狀物)、加入一些水把剩下半杯啤酒倒進去,蓋鍋蓋燜15分鐘左右,放入青紅椒再燜1、2分鐘,就大功告成啦。
小竅門
由於汁兒多,在新疆一般是在快吃完時放入皮帶面伴着吃,不過在南方,我們把湯汁來拌米飯一樣很香啊~
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