荷蘭豆香菇炒土豆的做法,荷蘭豆香菇炒土豆怎麼做
“某日無意中看到一位美食天下的2009年的一道菜譜.食物看起來很可口,照片也拍得很漂亮.於是點了進去看看是哪位高人前輩.驚奇的是這位美食客似乎2009年後就沒有了了音訊,個人博客上也一樣無再更新.於是種種猜測同時也唏噓感歎.今天我們使用的這個美食交流平台已經大概有了"好幾代"美食家的默默辛勤耕耘.而新一代的人會源源不斷壯大.真心希望每一個美食愛好者都能生活平安,堅持自己的愛好.”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
荷蘭豆香菇炒土豆的做法步驟
1、370克土豆削皮切成1,5cm方塊待用
2、3ml白胡椒粒,3ml黑胡椒粒混合研磨機大致磨碎.大蒜,小紅葱頭切成薄片.蟹味菇提前一夜泡好擠幹水份.
3、清水燒熱加入5ml粗鹽,放入土豆煮至6分熟時加入荷蘭豆再煮兩分鐘.
4、煮土豆時可以爆香各類香料.
5、土豆荷蘭豆瀝去水份用清水衝一下,放入鍋中.
6、同時放入蟹味菇,翻炒均勻.加入適量細鹽和5ml老抽.翻炒均勻.
7、上桌囉.
小竅門
家裏有蠔油或豆瓣醬的可適量添加增加鮮味.土豆放粗鹽煮是為了讓土豆塊均勻的吸收鹽分.
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