寬粉煮多久能煮熟,不同寬粉煮的時長不一
寬粉是粉條的一種,也可以認為是比較寬的粉條。有大米做成的寬粉,有綠豆做成的寬粉,有土豆做成的寬粉,這麼多品種,口味風味是不一樣的,那麼製作的方法也是不一樣的。所以有人會問,寬粉煮多久能煮熟。
寬粉煮多久能煮熟
1.土豆寬粉需要煮20分鐘。土豆寬粉是一種很著名的小吃,很多地方都有,當然也是各有特色的。據説以前是皇宮傳出來的,口味獨特受到廣大老百姓的喜歡,也算是一種名小吃。它是將土豆選料提粉,經過各種工藝晾曬而成的,最終制成了土豆粉這一新的麪食。土豆的嚼勁是最好的,可能也是所以粉中最硬要煮最久的,所以要多煮一會,20分鐘能煮熟,如果喜歡彈性好一點,煮18分鐘,如果喜歡軟一點22分鐘。如果提前浸泡,煮16分鐘就好了,也就是減少三四分鐘這樣。
2.紅薯寬粉需要煮16分鐘。紅薯寬粉是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯寬粉被很多地方做成特色小吃,口味不同,但是與粉絲相似。土豆的嚼勁差點的,所以煮16分鐘能煮熟。如果喜歡彈性好一點,煮14分鐘,如果喜歡軟一點18分鐘。如果提前浸泡,煮13分鐘就好了。
3.綠豆寬粉需要煮 14分鐘。綠豆寬粉是綠豆經水磨加工而成的澱粉做成的。吃了有清熱、解毒、祛火的效果。因其製作方法不同,一般14分鐘左右就煮好了。如果喜歡彈性好一點,煮12分鐘,如果喜歡軟一點16分鐘。如果繼續煮下去,會由於粉條吸水量增加,口感筋力下降,出現局部的膨脹斷條等現象。如果提前浸泡,煮11分鐘就好了。
以上説的是常見的寬粉的煮透的時間,可根據自己口味的偏好,增加或減少時間,適當增加就好。有一些不常見的寬粉,比如特別厚的,也要適當增加煮的時間。剛才也説了,有浸泡的寬粉煮的時間可以減少。
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