東北菜做法許許多多,教你幾招美味的菜餚
東北菜可以説是備受歡迎的菜系之一了,不過雖然很受歡迎,但卻不是每個人都吃過,很多小夥伴可能只是單單純純地聽説罷了,想去吃又不方便,那麼現在不用因為這個問題發愁了,我們完完全全可以自己在家做啊,絕對的省錢又方便。而東北菜做法多樣,今天小編就給大家介紹介紹幾道特色東北菜的具體做法。
東北菜做法
1.鍋包肉
首先把買來的裏脊切片,最好是薄一點,而後調好澱粉水澆在肉上,攪拌均勻;接着把糖、白醋、食鹽、雞精、香油、料酒這些調料混合調好備用;熱好鍋放油等油燒到差不多8分沸,慢慢的把裏脊肉一片一片放入鍋裏炸,看肉變成金黃色即可撈出;重新熱鍋燒油,放入辣椒等配料翻炒均後,再把炸好的裏脊肉放進去,最後把前面調好的調味汁加入即可。
2.地三鮮
地三鮮這個菜名有的人聽起來可能不太熟悉,其實它主要就是用茄子、土豆、青椒製作而成的。首先呢茄子和土豆都去皮,而後包括青椒全部切成小塊;鍋中儘量倒入多一些的油,燒到七八分熱時,先把土豆塊放入,炸到變成金黃色時即可馬上撈出;再將茄子倒入油鍋,同樣炸到變成金黃色,順便加入青椒塊翻一下就可以一起撈出;接着盛掉多餘的油,只需留下少量用來爆香葱花及蒜蓉,而後加湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊,翻炒翻炒就可以加入生粉水,用大火煮到湯汁略少就可以出鍋了。
3.土豆燒牛腩
土豆燒牛腩這道東北菜在南方也是常見的東北菜之一,做法簡單,根據步驟來妥妥的。首先將土豆、胡蘿蔔去皮並切成大適中的小塊,用熱油炸成金黃色撈出;牛腩切小塊,方便食用,在燒開的熱水裏燙一下以便去除血水和血腥味,撈出來再衝一下涼水洗淨備用;將牛腩與八角、陳皮一起放到鍋內,加水燒開,燒開後淋上料酒改用小火煮半小時以上,再放入胡蘿蔔和土豆塊一起燜燒15分鐘左右,隨後再加入水和調味料;出鍋前把八角和陳皮挑出來,加入澱粉勾芡後就可以裝盤了。
以上就是小編為大家介紹的三道特色東北菜做法,雖然小編只簡單介紹了三種而已,但是相信看完文章的你們也會被東北菜深深吸引吧,建議你們真的可以自己在家嘗試嘗試,根據做法來完全不難,除了上面這三道,小雞燉蘑菇、溜肥腸、豬肉燉粉條等這些也是特別推薦的哦,如果感興趣的話,可以問問會做的朋友或者查查菜譜哦。
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