蒸魚多長時間最佳
當代人們非常喜歡吃魚,尤其以清蒸魚為多。魚肉是我們能夠在一家人的餐桌上看到的最多的肉類之一,很多人都非常喜歡吃魚,因為魚肉的口感比較鮮美,而且比較嫩。還有就是魚肉的營養價值很高,但是它的脂肪卻非常低,吃了不容易發胖,所以非常受女孩子的喜歡。
一、蒸魚多長時間最佳
在做清蒸魚的時候,控制好時間是非常重要的,那麼蒸魚多長時間最佳呢?在清蒸魚這道菜中,最重要的就是對時間的管控了。清蒸魚首先需要把水倒進鍋裏,一定要先把水倒進鍋裏,不要去放魚,把水燒開之後才可以放魚,那麼為什麼要這樣做呢?那是因為開水的温度能夠把魚裏面的魚肉中的蛋白質瞬間的凝固,這樣做出來魚肉就會非常的鮮嫩了,然後把水燒乾,這種時候將魚放到蒸籠裏,用大火蒸六到七分鐘左右就可以啦。但是蒸完以後一定不要着急出鍋,要繼續燜六到七分鐘,回一下味,將清香燜回魚肉中,才可以開鍋享用美味的清蒸魚。
二、蒸魚之前需要做什麼呢
想做好一份清蒸魚,有以下這樣幾步,首先是挑選食材,也就是挑選魚,不管是做什麼魚,一定要選活的魚,但是活的魚不一定新鮮,所以最重要的是要選新鮮的魚。
第二步就是醃製,醃製的目的是把魚身上的腥味兒去掉,因為魚是帶腥味兒的,你如果不去腥的話作出來的魚是腥腥臭臭,非常難吃的,所以我們需要醃製,把腥味兒去掉。
很多人應該在油炸、清蒸、燉煮、燒烤等等幾種製作魚的方法中,最喜歡的可能都是清蒸,因為清蒸魚的口感非常的鮮嫩可口,能夠吃出來魚的原汁原味,而且還沒有腥味,而且魚清蒸的話,營養不會流失。
在新年清蒸魚是一個必備的菜,魚象徵着繁榮和盈餘。是團圓飯必備的一道菜。象徵除舊迎新。它是用任何種類的新鮮的魚都可以製作的一道家常菜,主要原材料有魚、生薑、香蒜等,生薑香蒜主要目的是為了除腥。清蒸魚口味鹹鮮,魚肉軟嫩,軟糯可口,觀感極佳,具有養血和開胃的功效,是舌尖上的美食。
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