切菜小技巧都有什麼，這些小細節你曾經注意過嗎

我們在平時做菜的時候最主要的就是先要將菜切成自己想要的形狀，才能放到鍋裏面做熟，但是想要切出好看的形狀，切菜更輕鬆一些的話是需要技巧的，今天我們就來説一説切菜小技巧都有什麼?

切菜小技巧都有什麼

1.直刀切

不同的蔬菜在切的時候，我們選擇切的方法是不一樣的，如果能掌握了這些方法的話，切起來是非常輕鬆的，比如説我們在平時切黃瓜或者是切土豆的時候，想要切成絲的話，那麼就採用這種直刀切的手法，一般要用左手去按壓住我們想要切的蔬菜，右手在拿刀的同時，一定要注意和食物的角度是垂直的，這樣切起來會更加輕鬆一些，並且要用刀的中間部位去切這類蔬菜。

2.推刀切

這種切菜的小技巧就比較適合用來切肉類的食物了，因為肉類的食物總體來説在沒有做熟的時候，一般都是比較軟的，所以切起來還是比較困難的，用左手按壓，住肉了之後將刀和食物的角度改變成垂直的狀態，也就是90度角，然後我們使用刀的前半部分去切肉，一邊切一邊用，左手往前推拉食物，這樣切的速度又快切出來的肉片也薄。

3.鋸刀切

這種方法比較適合我們用來切一些比較容易碎的食物，比如説麪包或者是饅頭，花捲之類的，如果我們採用平常切菜的方法的話，是非常容易將這些食物壓扁了，所以採用這樣的方法之後，切出來的饅頭或者是麪包是非常平整的，並且沒有任何的碎的部分。

切菜小技巧就是以上這麼多了，其實不同的食物切菜的手法和方式也都是不一樣的，但是這些經驗還是需要大家在做飯的過程當中不斷的摸索，不斷的去練。時間久了的話，自然就知道該如何的切一些菜了，並且手速也會越來越快的。只需要在出去的時候注意，千萬不要切到手就可以。