生蠔肉怎麼清洗,生蠔肉的做法有哪些
生蠔肉是我們身邊常見的食物,想必大家並不陌生。生蠔肉滑嫩好吃,不僅味道極佳而且豐富,深受身邊朋友的青睞。大家都知道買回來的生蠔表面很髒,那麼,生蠔肉怎麼清洗呢,我們一起來看看吧。
一、生蠔肉怎麼清洗
取一個小盆放入小蘇打和熱水,攪拌均勻。把買回家的生蠔放入液體中浸泡一會。然後拿刷子反覆刷洗生蠔表面,這樣可以把生蠔的表面刷的很乾淨,而且還可以去除生蠔的腥味。刷好生蠔以後用清水多次漂洗乾淨。拿一把小刀把生蠔撬開。然後從生蠔邊緣把生蠔肉取出來,用手撕掉裏面的黑色內臟,反覆沖洗乾淨,這樣生蠔肉就清洗好了。
二、生蠔肉的做法
1.蒜蓉生蠔
需要的材料:生蠔、食用油、大蒜、胡椒粉、食用鹽、小香葱。
製作方法
(1)大蒜去皮,用刀切成蒜末待用。小香葱洗淨切末待用。
(2)把生蠔肉取出來,清洗乾淨待用。
(3)把生蠔肉重新放回生蠔殼裏,並放入盤子擺好。
(4)生蠔肉撒上適量的蒜末。
(5)取一個蒸鍋,放入清水。燒開後把生蠔放入鍋裏,蒸五分鐘左右。
(6)把蒸好的生蠔肉取出來,放在桌面上,撒入適量葱花。
(7)另取一口鍋,鍋中放入食用油,燒熱後澆在生蠔肉上,即可。
2.葱香生蠔
(1)生蠔洗淨,取出生蠔肉。放入料酒裏醃製一會去除腥味。
(2)取一個鍋,放入清水並大火燒開。把生蠔肉放進鍋裏,焯燙一下撈出控水待用。
(3)小葱切成葱花待用,生薑切成薑片待用。
(4)取一個鍋放入火上,加入食用油。油熱後將葱花和薑片放入鍋裏,煸香。
(5)加入生蠔肉、蠔油、食用鹽翻炒均勻後,出鍋即可。
生蠔肉怎麼清洗,生蠔肉的做法有哪些。生蠔的吃法很多,而且無論生吃還是熟吃味道都很不錯。但是建議最好不要生吃,生蠔中含有許多細菌,生吃可能會引發食物中毒。還有現在海洋環境污染加重,生蠔雖然好吃而且營養豐富,但是建議不要每天都食用。
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