如何做醬牛肉,不同味道的醬牛肉做法在這裏
牛肉,是一種味道很好的肉,它味道帶有着一股奶香的氣息,平時的日常生活中,喜歡吃牛肉的人們也是比較多的,牛肉除了直接進行烹飪之外,還可以滷着吃,也是人們常説的醬牛肉,醬牛肉的做法是比較多的,如何做醬牛肉好吃?以下小編會為大家介紹到!
如何做醬牛肉
1.辣味醬牛肉
(1)將牛肉清洗乾淨,然後再切成小塊狀。小青椒還有幹辣椒切成段狀備用,鍋中加入清水,把生薑片,花椒,料酒放到鍋中給煮到沸騰。
(2)大約需要煮制半個小時左右,煮好之後,把牛肉給撈出來,把湯汁過濾掉。
(3)鍋中加入適量的油,等油熱好之後,把葱放到鍋中炒香,然後再把它給挑出來,再下入牛肉炒合均勻。
(4)接着加入小米椒,還有幹辣椒一起翻炒,再倒入肉的湯汁,糖,醬油,蠔油,煮到湯汁逐濃就可以開動了。
2.醬牛肉包子
(1)將麪粉放到盆子裏面加入適量的酵母,揉成光滑的麪糰,然後放到温暖的地方發酵好。
(2)準備好牛肉,葱,生薑還有胡蘿蔔,洋葱,給切成碎狀。鍋中加入適量的油,把油燒熱之後,加入牛肉末,把水份給炒幹。
(3)再加入切碎的胡蘿蔔,葱,洋葱炒合均勻。接着再加入料酒,生抽,胡椒粉,耗油,豆瓣醬,炒合好後起鍋放到盤子裏面。
(4)麪糰發好後,搓成長條,再切成小團狀,擀成麪皮,把肉餡放到裏面做成包子狀。
(5)把做好的醬牛肉包,放到蒸鍋上,大火蒸15分鐘就可以起鍋了。
3.五香味的醬牛肉
(1)將牛肉放到水中,加入葱姜,料酒,把牛肉浸泡一個小時左右。然後再把牛肉放到熱水中給焯一下,這樣可以把血泡沫給去掉。
(2)把牛肉放到鍋中,放上葱,生薑,花椒,八角還有幹辣椒,桂皮,香葉,葱,冰糖放到鍋中。
(3)接着再加入熱水,生抽,老抽,還有花椒,八角,等佐料,大約需要燜煮一個小時左右,煮好之後,切片就可以了。
4.青椒炒醬牛肉
(1)將滷好的牛肉切成片狀,再把辣椒切成段狀,洋葱切成絲,生薑,蒜切成粒狀。
(2)鍋中加入熱油,然後再放入生薑,蒜炒出香味,接着加入辣椒,洋葱炒兩分鐘,再加入牛肉炒合均勻。
(3)放生抽,豆瓣醬,醋,胡椒粉,炒好就可以了。
如何做醬牛肉?以上小編已經為大家整理到了,有關於醬牛肉的做法,想要吃到好吃的醬牛肉,就趕快行動起來吧。醬牛肉,屬於是一種滷製的牛肉,它滷製好後,可以直接進行食用了,也可以再次加工,反正味道都是很不錯的,牛肉除了滷製之外,還有很多種類的做法!
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