扯麪和燴麪一樣嗎,海底撈扯麪是燴麪嗎
中華美食種類繁多,單單是各種主食,就多到數不過來。各種主食中,最常見、流傳最為廣泛的就是碳水化合物類主食,以米、面等精細糧食為主,今天就來了解下扯麪和燴麪一樣嗎。
一、扯麪和燴麪一樣嗎
1.扯麪和燴麪是不一樣的
扯麪是一種制面方式,製作出來的成品還需加熱烹飪制熟後,才可食用。扯麪是一種面的呈現形式,還需買到後進行調味、調製等,才可做成一道菜式,才能被人所食用。而燴麪是一種菜式的烹飪方法,並不是食材的呈現形式,所以扯麪和燴麪是完全不同的。扯麪是經由手工或機器技術,將發酵好的面進行揉搓、拉扯成型得到的,是一種半成品食物,必須再加熱,否則是無法直接食用的,這種本質上的差別,導致扯麪和燴麪不是同一種食物。
2.扯麪可被製作成美味的燴麪
扯麪作為一種麪食材,可以用燴的方式製作成可口美味的燴麪。燴是一種烹飪手法,多數為先將食材用熱油翻炒一下,再加入主要食材,添加足夠的水煮熟收汁,這是中國式的燴麪方法。在國外地區,外國人的燴麪方式和中式燴麪有些區別。主要區別在最後添入水的部分改為了醬料,並且這種醬料是獨家配製,不是超市買的大醬,也不是韓式辣醬、豆瓣醬,最後收汁也直接省略,所以國外的燴麪口味更加濃郁。
二、海底撈扯麪是燴麪嗎
扯麪和燴麪在形式上、本質上是無法相互對比的,因為本質是有差別的。但不可否認,只要手藝好,用料足,扯麪和燴麪都可以變得十分美味,回味無窮。
看了上面關於扯麪和燴麪一樣嗎的內容,相信貪吃的小可愛已經迫不及待想來一碗麪了吧!麪食可做成各色口味,可配葷、配素,也可葷素搭配,或是清湯等。每一種做法得到的美味麪食,都有屬於麪食的獨特風味,賦予人來自家鄉的温暖和安心。
-
如何在家制作韓國辣炒年糕?告訴你,超級簡單的
辣炒年糕是韓國當地非常有名的一種傳統美食,它主要是用韓國的特製甜辣醬與韓國的年糕放在一起炒制而成,吃上去甜甜辣辣的,味道特別的好。很多中國人也特愛吃這種韓國風味小吃,其實現在我們自己在家裏也可以製作好吃的韓國辣炒年糕,現在就跟着小編一起來學習一下它的...
-
冬季男人吃什麼補腎
冬季,氣候寒冷乾燥,人的抵抗力也隨之減弱。為了預防疾病、強身健體,人們傳統上會在冬季補身子。補腎便是其中的重要一項。尤其在春天荷爾蒙分泌旺盛,如果冬天沒有養好腎,就很可能造成腎虛。冬季男人吃什麼補腎好呢?冬季男人吃什麼補腎1、羊肉《本草拾遺》中,將羊肉與...
-
蛋糕上的奶油怎麼做的
蛋糕上的奶油是口感不錯的美食,孩子特別的愛吃,那麼,蛋糕上的奶油怎麼做的呢,可以看看文章介紹的製作方式和步驟,蛋糕上的奶油不要多吃喲,雖然是口感營養都是比較好的,但是多吃的話容易導致身體長胖,女孩子不要吃。蛋糕上的奶油怎麼做的做法一材料:淡奶油,細白糖做法:買一...
-
金蓮花孕婦能喝嗎,現在就知道
金蓮花孕婦能喝嗎?很多人都會發出這樣的疑問,孕婦的身體在每個人的眼中都是最嬌貴的,尤其是在吃的方面一定要很講究,畢竟關係到寶寶和媽媽的身體健康,所以我們更是應該重視起來。金蓮花的功效大家都是知道的,現在就讓小編告訴你孕婦是否適用。一、金蓮花孕婦能喝嗎孕...