烏塌菜怎麼做好吃
當下生活節奏快,許多的人都有着不同程度的腸胃毛病,但是總吃藥卻又會對身體造成副作用。然而我們生活中有許多食物就有着促進腸胃消化的功效,今天小編要給大家介紹的烏塌菜就有着促進腸胃蠕動,消化的功能。那麼烏塌菜怎麼做好吃呢?接下來小編就給大家説説。
一、烏塌菜怎麼做好吃
1、蒜蓉烏塌菜
材料準備
主料:烏菜200克。調料:色拉油少許,食鹽適量,大蒜3瓣。
製作步驟:
a、把烏塌菜從根部掰成小束,然後洗淨瀝水,大蒜切碎備用。
b、鍋燒熱後倒入油,將洗好的烏塌菜倒入鍋中,翻炒片刻,炒至烏塌菜葉子有些發軟時倒入蒜碎,繼續翻炒。
c、蒜蓉飄出香味後即可關火,再調入少許鹽,在鍋內翻炒均勻即可出鍋了。
2、菇耳烏塌菜
材料準備
主料:金針菇100g,烏菜30g。調料:食鹽適量,黑木耳若干,食油2小勺。
製作步驟:
a、黑木耳提前泡發後清洗乾淨備用,金針菇切去根部後洗淨備用,烏塌菜掰成小塊後洗淨備用。
b、鍋內加入適量清水燒開,然後倒入金針菇,焯燙10秒鐘即可撈出。
c、鍋內滴入幾滴油之後將烏塌菜放入焯燙一會兒。
d、另起鍋加入適量食用油,油熱之後倒入烏塌菜,放入少許鹽翻炒,翻炒一會兒之後盛出。
e、將黑木耳倒入鍋中翻炒,再倒入金針菇翻炒均勻,調入適量鹽之後盛出,裝入盛有烏塌菜的盤中。
3、清炒烏塌菜
材料準備
主料:烏塌菜500g。輔料:油適量,鹽1勺,雞精少許。
製作步驟:
a、將烏塌菜摘洗乾淨備用。
b、熱鍋上油,倒入烏塌菜,大火翻炒均勻後加1勺量的鹽調味。
c、炒至烏塌菜出現軟塌的現象之後,加少許雞精調味,即可出鍋。
4、烏塌菜炒豆腐乾
原料:烏塌菜400克,豆腐乾100克。
調料:蒜3瓣,精鹽、味精、色拉油各適量。
製法:
a、如用“小八葉”塌菜,可將葉片整片剝下洗淨待用。如植株大型的塌菜,洗淨後從中間切成兩半,用注入油、鹽的沸水中焯1分鐘撈起待用。豆腐乾洗淨切片,蒜瓣拍扁去皮。
b、熱鍋放油燒至五成熱,下蒜瓣爆香,放入豆腐乾煸炒,再投入焯好的烏塌菜,推炒均勻,下鹽調味,出鍋前放入味精拌勻,即可盛盤上桌。
特點:菜色“黑”白分明,味清香。滋陰潤燥、健脾胃。
提示:焯菜時在沸水中放點鹽、油,焯出的菜油光發亮,外觀好。但要注意火候,以沸騰的水快焯為宜。
以上就是小編關於烏塌菜怎麼做好吃給大家的建議,其實烏塌菜的做法還是很多的,一種菜可以吃出多種花樣兒,希望大家能自己動手試試看,烏塌菜作為一種天然的腸胃清潔工,自己動手做烏塌菜,既能享受美味,還有益於腸胃健康。最後,小編希望大家都注重腸胃健康,均衡飲食。
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