做披薩需要什麼材料,烤披薩的最佳温度和時間是多少
披薩是意大利的傳統美食,濃郁拉絲的奶酪搭配上各種食材,金黃的餅底,邊緣酥脆,內裏綿滑,捕獲了許多吃貨的味蕾,在全球受到很多人的喜愛。其實我們們也可以自己在家做披薩,美味又健康,那麼,做披薩需要什麼材料呢?烤制的最佳温度和時間是多少?我們一起來看看吧。
一、做披薩需要什麼材料
1.餅皮材料:製作餅底是個技術活,很多朋友揉的面力度不夠,時間不夠,拷出來就很硬,還有就是麪粉選用的不好,然後也不成功。其實,做披薩餅皮建議選用春冬兩季的甲級小麥或是高筋麪粉,這樣做成的餅底才會外層香脆、內層鬆軟。一般水和麪要調配,按比例1:3的分配比例,也可以用牛奶代替水。不過,也可以在超市直接購買披薩餅胚噢。
2.披薩醬:醬料的作用除了決定整個披薩的口味基調,為披薩增添風味,同時也是餅底和餡料之間的粘合劑。需要準備番茄兩個,紫皮洋葱一個,大蒜一頭、黑胡椒粉和澱粉水適量,如果喜歡辣味醬,還可以在醬料里加入脱水的帶籽幹辣椒,添加量根據所要求的味道來掌握。如果醬煮的濃度太稠,可以點水來稀釋它,以達到理想效果。另外,如果您不想在家自制披薩醬,可以根據個人喜好購買瓶裝的番茄沙司或者黑椒醬。
3.披薩餡料:需要考慮的是營養和色彩的搭配,同時乾濕度也需要均衡。需要準備培根、青椒、紫皮洋葱、玉米粒、雞肉和雞肉丁,過水焯熟,和玉米粒一起下鍋清炒一下,目的也是逼出裏面的水分。對於這個餡料喜歡什麼就放什麼,沒有限制。比如:蝦、黑橄欖,黑胡椒,青豆等。
4.純正的奶酪:奶酪是披薩的靈魂,正宗的披薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。一般可選用馬蘇裏拉奶酪,此奶酪可拉絲,選擇奶酪時要看是不是柔軟有彈性,這樣的奶酪比較好。買來的時候要冷藏,用時再解凍刨成絲,不然烤制的時候很難化哦。
二、烤披薩的最佳温度和時間是多少
1.要烤出誘人的金黃的披薩,需要合適的温度和時間。一般蔬菜、水果類食材烤制時間是10-15分鐘,海鮮與肉類食材烤制時間是15-20分鐘,温度上一般是上火180度,下火210度。小夥伴們要注意,這裏烤制披薩的時間和温度是針對家用烤箱噢。
2.烤箱的品種有很多,針對不同的烤箱要有相對的調整,還有披薩的尺寸和材料品種的不一樣,也會影響烤制的時間。大家可以在上面建議的基礎進行適當的調整嘗試。
做披薩需要什麼材料?大家都知道了吧,做披薩,最好的一點,就是可以把自己喜歡的食材都放上去,大家完全可以在上面例舉的材料的基礎上,根據自己的喜好製作自己心裏那個最好吃的披薩,不過要注意好時間和温度,這樣才能烤製出金黃誘人的披薩哦。
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