餃子餡怎麼做,餃子餡的做法大全
提到餃子,相信每個人都很熟悉吧,尤其在北方城市逢年過節更少不了餃子的存在。餃子是生活中我們大家經常都會吃到的食物,不僅好吃,而且非常有營養。小編覺得餃子好不好吃,調製的餡料是非常重要的。那麼,餃子餡怎麼做呢,小編來告訴你答案吧。
餃子餡怎麼做,餃子餡的做法大全
1.豬肉白菜餡的餡料做法
需要的材料:豬肉、白菜、香葱、香菜、生薑、食用鹽、生抽、芝麻油。
製作方法
(1)豬肉清洗乾淨,用刀成成肉末,白菜清洗乾淨,剁成白菜碎,香葱清洗乾淨,剁成碎末,生薑切成碎末。香菜洗淨切成碎末。
(2)取一個盆,把豬肉、生薑、葱末放入盆中,加入適量的芝麻油以及食用鹽和生抽攪拌至豬肉上勁。
(3)盆中加入白菜碎,朝着一個方向攪拌,直至攪拌至白菜碎和豬肉混合即可。
2.豬肉茴香餡的餡料做法
需要的材料:豬肉、茴香、生薑、大葱、食用鹽、五香粉、食用油、香油、蠔油、雞精、料酒、生抽。
製作方法
(1)豬肉洗淨後切成碎末,茴香去除黃葉清洗後七成碎末,生薑切成碎末,大葱切碎待用。
(2)盆中加入豬肉末、薑末、葱末、食用鹽和雞精等調味料攪拌均勻。
(3)豬肉攪拌好以後,加入茴香碎末攪拌均勻即可。
3.芹菜牛肉餡的餡料做法
需要的材料:牛肉、雞蛋、芹菜、食用鹽、料酒、大葱、生薑、五香粉、白胡椒粉。
製作方法
(1)牛肉清洗乾淨,用刀剁成肉泥,或是直接用攪拌機攪成肉泥。
(2)把牛肉泥放入空盆裏,打入一個雞蛋,加入適量的食用鹽以及五香粉、胡椒粉和少許料酒。
(3)生薑切成碎末放入盆中,芹菜摘洗乾淨七成碎末放入盆中。用筷子朝着一個方向攪拌盆中的餡料,攪拌至牛肉上勁即可使用。
4.三鮮蝦仁餡的餡料做法
需要的材料:豬肉、蝦仁、香葱、蘑菇、雞蛋、醬油、料酒。
製作方法
(1)豬肉洗淨後放入攪拌機中攪拌成豬肉泥,蝦仁處理好放入攪拌機中攪成蝦肉泥,二者一起放入盆中。
(2)香葱洗淨後切碎,蘑菇洗淨後切碎放入含有豬肉餡的盆中。
(3)盆中打入雞蛋,倒入料酒以及醬油,用筷子朝着一個方向攪拌即可。
5.韭菜雞蛋餡的餡料做法
需要的材料:韭菜、雞蛋、十三香、食用鹽、香油、食用油。
製作方法
(1)雞蛋放入碗中打散,加入少量的清水攪拌均勻待用,韭菜清洗乾淨,控幹水分,切成碎末放入盆中待用。
(2)鍋燒乾,放入冷油燒熱。把雞蛋液放入鍋中翻炒後,用剷刀鏟碎。
(3)待鍋中的雞蛋晾涼以後放入含有韭菜的盆中,加入香油、食用鹽、十三香攪拌均勻即可。
好了,今天的美食文章到這裏就要結束了,相信大家一定都非常清楚餃子餡怎麼做了吧。以上就是我們生活中比較常見的餃子餡料的做法了,希望會對小夥伴們有幫助。其實製作餃子餡也沒什麼難度,主要是熟能生巧,所以各位一定要多多實踐才好。
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