茶樹菇怎麼炒好吃
茶樹菇是咱們大家日常生活中常見的食材之一,茶樹菇也是經常出現在家庭的餐桌上。做法多種多樣,口感鮮美,營養價值豐富,是一道老少皆宜的菜餚。那茶樹菇怎麼炒好吃呢,也是要講究細節的,接下來的這篇文章,讓我們看看怎麼炒出健康又美味的茶樹菇。
茶樹菇怎麼炒好吃
一、 爆炒茶樹菇
材料:蒜末,葱,青椒2個,茶樹菇適量,鹽,醬油,雞精
做法:
1、茶樹菇用水泡發,洗淨,切斷。
2、葱切斷。
3、青椒切成片。
4、將茶樹菇入開水中焯一分鐘,撈出瀝乾水分。
5、鍋中放油,燒熱,放入蒜,葱,青椒翻炒至青椒變色。
6、加入茶樹菇繼續翻炒後,加入鹽,醬油(建議用淡醬油)翻炒均勻。
7、加入雞精,即可出鍋盛出。
二、茶樹菇炒肉片
材料:瘦肉一小塊,香菜半棵,滷汁兩匙,茶樹菇七兩,醬油三匙,鹽一匙
做法:
1、瘦肉切片後用滷汁醃了半小時。
2、茶樹菇洗淨去跟,香菜切段。
3、鍋內放油加熱後放入醃好的肉爆炒片刻,再放入茶樹菇,差不多熟時加入鹽、醬油炒勻即可出鍋,鍋底還剩些油爆香香菜放在茶樹菇上就好了。
三、幹茶樹菇炒牛柳
材料:裏脊牛柳250克,幹茶樹菇2兩,洋葱半個,青紅二尖2根,姜蒜,花椒,老抽,料酒,豆瓣,孜然粉,醋。
做法:
1、牛柳洗淨,切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、幹茶樹菇用開水泡軟瀝乾水、洋葱青紅辣椒切塊.
2、熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時,放入茶樹菇、洋葱、辣椒、炒熟。
3、再加鹽、醋、少許老抽和味精即可。
四、雞腿炒茶樹菇
材料:雞腿-只、茶樹菇250克、姜、蒜末、生抽、料酒、澱粉、蠔油、香葱適量
做法:
1、先將雞腿洗淨後去骨切成丁,用生抽、料酒、澱粉、少許油拌勻醃15分鐘入味備用。
2、茶樹菇剪去根洗淨焯燙後瀝乾水份。
3、鍋放油四成熱放入醃好的雞腿肉煸炒至變色,加入姜、蒜末繼續煸炒出香味,再放入焯水後的茶樹菇翻炒片刻,加入蠔油炒勻出鍋裝盤撒香葱即可。
五、臘肉茶樹菇
材料:茶樹菇一把,臘肉一塊,葱薑蒜,胡蘿蔔,蠔油,郫縣豆瓣,雞精,白糖
做法:
1.茶樹菇用温水泡發洗淨,焯水後撈起,切去根部備用。
2.臘肉入滾水鍋焯燙3分鐘,撈出冷卻後切片。胡蘿蔔洗淨切片。姜蒜去皮洗淨後切碎,大葱切斷。
3.鍋中熱油,大火燒至6成熟,轉中小火,放入姜蒜,郫縣豆瓣和蠔油爆香,之後倒入茶樹菇翻炒1分鐘,倒入臘肉和胡蘿蔔片同炒,放入少許清水,並調入少許白糖和雞精,加蓋燜3分鐘後關火,撒上葱段炒勻即可。
茶樹菇怎麼炒好吃呢,按照咱們日常生活中經常做的一般步驟,先在水中泡發好茶樹菇,接着燒開水煮茶樹菇,最後加入料一起翻炒。建議開水煮茶樹菇時時間不可太長,一兩分鐘即可撈出瀝水,避免影響食用口感。經常食用炒茶樹菇對人體好處多多,不妨試試吧。
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