臘肉怎麼燉好吃
説起臘肉,相信很多人還是比較喜歡吃臘肉的,比較新鮮的肉還是太腥了,雖然用料酒可以去腥,但是總是還是沒有臘肉香,作為一個農村人,從小吃慣了臘肉,還是覺得臘肉好吃很多。那麼臘肉怎麼燉好吃呢。今天就教大家自己在家做一道美味的臘肉,下面一起來看一下吧。
臘肉怎麼燉好吃
一、蘿蔔燉臘肉
1、材料
信陽臘肉,蘿蔔,黃酒,葱,姜,香菜,鹽,味精
2、做法
⑴臘肉用温水洗淨,清水浸泡30分鐘,切塊;蘿蔔洗淨,切滾刀塊;葱薑切片;香菜洗淨切段
⑵臘肉放砂鍋內加葱、姜、黃酒,大火燒沸
⑶轉小火加蓋燉一個小時
⑷放入蘿蔔,繼續加蓋燉一小時,放少許鹽、味精調味
⑸撒上香菜,ok
二、臘肉毛豆燉蓮藕
1、材料
臘肉、毛豆、蓮藕、姜、葱、料酒、鹽、雞精
2、做法
⑴準備食材,蓮藕去皮洗淨,切粗條,毛豆洗淨,臘肉切薄片。
⑵取湯鍋,放適量水,放下蓮藕,放姜,葱,料酒。
⑶放臘肉,大火煮開,小火10分鐘。
⑷放下毛豆,煮10分鐘。
⑸加鹽煮1分鐘8加雞精,葱花,滴點植物油即可
三、土豆燉臘肉
1、材料
臘肉、土豆、豆腐、各種調料適量
2、做法
⑴提前蒸好的臘肉切片
⑵2.豆腐切塊,血豆腐切厚片
⑶土豆去皮切塊
⑷白豆乾切片
⑸洋葱去老皮,切條
⑹葱薑蒜洗淨,葱切葱花,姜蒜切片;紅薯粉條用涼水泡發;蓮藕去皮洗淨切塊,用食用鹼適量稍醃,洗淨。
⑺鍋中放適量油燒熱(如果肥肉多就不用放油直接抄),放入臘肉
⑻中火慢慢炒出油,把臘肉炒幹
⑼放入姜蒜片,豆瓣醬,炒出香味
⑽放入洋葱翻炒
⑾放入豆腐、豆腐乾、蓮藕,翻炒兩分鐘後放入老抽上色
⑿放入血豆腐,蠔油
⒀放入豆芽
⒁放入土豆塊,鹽,翻炒均勻
⒂放入開水(與食材齊平或略高),半勺花椒粉,加蓋大火燉十五分鐘
⒃開蓋,蓮藕土豆都已經燉熟,湯汁剩下三分之一
⒄放入泡發好的粉條,半勺花椒粉,半勺十三香,繼續燉煮十分鐘(小火)
⒅直到粉條變透明
⒆放入葱花,起鍋。
四、芹菜炒臘肉
1、食材
臘肉、西芹、葱、姜、大蒜、幹辣椒、油鹽醬油
2、做法
⑴臘肉切小片,薄薄的最好!可以放在温水裏泡一會,因為會有點鹹。或是整塊的放在碗裏隔水加熱蒸熟。
⑵葱薑蒜辣椒切好備用
⑶西芹洗乾淨,切段備用。西芹可以在水裏泡一會,有時候泥巴比較多,而且不容易沖掉。
⑷熱鍋下油。微微冒煙時加入泡好,瀝乾水分的臘肉,加入葱薑蒜辣椒爆炒。
⑸炒至臘肉微微卷起時加入西芹翻炒,放入少量鹽,因為臘肉本身就鹹,一勺味達美醬油提味,炒勻出鍋。
臘肉怎麼燉好吃,以上為大家介紹了四種燉臘肉的方法,其實臘肉真的比新鮮肉香很多,其實有人可能覺得吃不慣,覺得臘肉很難嚼爛,其實吃多了就感覺還好,你還會發現,臘肉真的比新鮮的肉要香好多,所以每次在外面的時候,更加想念的就是家裏的臘肉,家裏的臘肉是真的好吃。
-
清蒸鱈魚怎麼做好吃
鱈魚,是一種名貴的魚,出產於太平洋深海,很難捕捉。作為一種高質量的魚,口感自然好到不行。當然嘍,那也要看是誰做。很多人都不會做,因為數量少,很珍貴,居家餐桌上很少見。如果有一條鱈魚,一定會束手無策吧,不禁會問,清蒸鱈魚怎麼做好吃?一、清蒸鱈魚怎麼做好吃材料:鱈魚一片...
-
蒸包子一般要多久,蒸包子的小技巧這裏有
中國的早餐的種類極其豐富,包子、豆漿、油條都是必不可少的,早餐能夠滿足人體一上午的需求,所以早餐是不可以不吃的。今天,小編我就來給大家介紹一下如何自己製作包子以及蒸包子一般要多久時間,喜歡吃包子的人不能錯過哦。一、蒸包子一般要多久時間蒸包子所需要的時...
-
蒸土豆要多久,蒸土豆有什麼竅門
土豆是很多人經常會吃的一種食物,吃上去其實是比較軟糯的,我們平時可以將土豆製作成紅燒土豆,炸薯條等很多美味的食物,當然也可以蒸土豆,蒸土豆可以使土豆中的營養成分保留的更好一些,那麼蒸土豆要多久?蒸土豆又有哪些竅門呢?一、蒸土豆要多久1.蒸土豆這種做法是不需...
-
五香粉是什麼?五香粉這樣烹飪食材,味道真的很不錯!
人們在平時的日常生活中,烹飪食材的時候,一般都會用到各種調味料。像是五香粉,十三香之類的調味料,就是在烹飪食材時,最常用到的。五香粉可以起到去除腥味的作用,還能夠讓食材的味道更好吃。大家肯定有所疑惑,到底五香粉是什麼呢?以下小編就有整理到,我們一起來看看吧!一...