臘肉燉着吃怎麼做
臘肉是很多小夥伴們十分喜愛的食物,而且在聚會時一盤臘肉做的菜可以使親朋好友胃口大增哦,還可以在炒臘肉時加入喜愛的蔬菜,醃臘肉的做法也十分簡單哦。臘肉常見的做法有臘肉煲仔飯、青椒荷蘭豆炒臘肉或者臘肉大米粥等等,但是臘肉燉着吃怎麼做好吃?
一、臘肉燉着吃怎麼做
臘肉在飲食上面的做法是有很多種的,可以根據自己的口味來進行選擇。爆炒、蒸、煮、燉都有,今天要説是燉臘肉的做法。常見的燉臘肉會搭配蘿蔔,因為蘿蔔富含水分,本無味道,可以吸收臘肉的脂肪和香味。
蘿蔔燉臘肉
材料
信陽臘肉,蘿蔔,黃酒,葱,姜,香菜,鹽,味精
做法
1、臘肉用温水洗淨,清水浸泡30分鐘,切塊;蘿蔔洗淨,切滾刀塊;葱薑切片;香菜洗淨切段
2、臘肉放砂鍋內加葱、姜、黃酒,大火燒沸
3、轉小火加蓋燉一個小時
4、放入蘿蔔,繼續加蓋燉一小時,放少許鹽、味精調味
5、撒上香菜。
臘肉毛豆燉蓮藕
材料
臘肉、毛豆、蓮藕、姜、葱、料酒、鹽、雞精
做法
1、準備食材,蓮藕去皮洗淨,切粗條,毛豆洗淨,臘肉切薄片。
2、取湯鍋,放適量水,放下蓮藕,放姜,葱,料酒。
3、放臘肉,大火煮開,小火10分鐘。
4、放下毛豆,煮10分鐘。
5、加鹽煮1分鐘8加雞精,葱花,滴點植物油即可。
二、臘肉哪些人不能吃
1、孕婦
臘肉醃製過程中會添加防腐劑,對胎兒健康有影響,加上臘肉含大量脂肪和鹽分,多食容易引起水腫,所以孕婦不宜多吃臘肉。
2、小孩
臘肉偏鹹,含有大量的鈉,吸收過多的鈉會增加腎臟負擔,小孩的腎功能未完全發育成熟,所以好少吃。
3、高血壓心臟病患者
食過量的高鹽份的臘肉,血壓容易上升,容易增加血管病的出現;同時臘肉含有大量的飽和脂肪,屬於高膽固醇食物,攝取過量會造成血管阻塞,所以少吃為妙。
4、腸胃弱者
因此腸胃不好的人不要多吃臘肉。 臘肉屬於精製食物不容易消化,加上很多臘肉都是露天銷售,易積塵,天氣不好容易發黴,如果沒有洗淨就烹調,易引起胃腸不適,如果腸胃不好則影響更大,因此腸胃不好的人不要多吃臘肉。
5、肥胖人士
由於臘肉不肥不好吃,因此它屬於高熱量、高脂肪的食物,因此肥胖的人也不宜食用。
三、臘肉一次吃多少合適
臘肉雖然風味口感不錯,但絕不能多吃,一般一週食1次比較好,每次最好不超過100克。另外,蒸煮炒皆可,但不宜用高温油炸,製作前應該侵泡洗淨,降低有害物物質的含量。
臘肉燉着吃怎麼做?相信看到這裏,很多小夥伴們已經知道這個問題的答案了吧。臘肉是很多小夥伴們十分喜愛的食物,而且臘肉的做法很多,可以很簡單的煸炒或者直接蒸制臘肉等等,現在又教給大家幾種臘肉燉着吃的做法,小夥伴們可以試試哦。
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