怎樣燉魚頭湯好喝
魚頭這個大家都很熟悉的詞語,魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處,有助於增強男性性功能,對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。但是你知道怎樣燉魚頭湯好喝嗎?彆着急,讓我們來看看下面的這篇文章,她能告訴你想要的答案!
怎樣燉魚頭湯好喝
一、魚頭豆腐湯
1、食材準備
豆腐,草魚頭,葱段,薑片,香菜,鹽,胡椒粉。
2、方法步驟
⑴魚頭去鱗,去腮洗淨,豆腐沖洗切塊入沸水焯燙待用;
⑵魚頭劈開沖洗血沫瀝乾,鍋中燒水爆香葱段和薑片,然後放入魚頭煎至變色;
⑶加入足量多的水,大火燒開,燒開後撇去浮沫,湯汁奶白,然後放入豆腐;
⑷轉為小火慢慢熬煮,加入適量鹽,胡椒粉調味,撒些葱段即可出鍋。
二、天麻燉魚頭湯
1、食材準備
天麻15克,魚頭1個,豆腐1塊,大棗適量,枸杞少許,薑片,鹽,油適量。
2、方法步驟
⑴將魚頭清洗乾淨瀝乾水待用,豆腐洗淨切塊;
⑵砂鍋中放入天麻,大棗和適量水燒開,小火慢燉40分鐘;
⑶另用炒鍋少許油,放入薑片,將魚頭煎至兩面金黃,然後放入湯鍋中;
⑷加入3大碗水,煮至湯汁發白,放入豆腐煮開後倒入砂鍋中;
⑸小火同煮20分鐘,然後加入枸杞,少許鹽即可。
三、酸菜燉魚頭湯
1、食材準備
魚頭1個,酸菜包適量,粉皮50克,豬肉片50克,香菇3朵,蒜苗少許。
2、方法步驟
⑴將魚頭去腮洗淨,表面劃上刀口,廚房紙吸乾;
⑵香菇用清水泡發,洗淨切絲,蒜苗摘洗後切段;
⑶酸菜切段,鍋中放油燒熱,下入魚頭略煎撈出;
⑷鍋中放入葱段,薑片爆香後下入酸菜略炒,然後下入肉片炒勻;
⑸加入魚頭,香菇絲,清水,料酒和酸菜包,中火煮15分鐘;
⑹然後加入粉皮,蒜苗段,煮至粉皮變軟後淋上少許香油即可出鍋。
四、玉米燉魚頭湯
1、食材準備
草魚1個,甜玉米適量,料酒10克,內酯豆腐,油鹽適量,生薑,雞精少許,白花椒粉適量。
2、方法步驟
⑴將魚頭清理乾淨,撒入料酒鹽10分鐘左右;
⑵內酯豆腐切塊,玉米切長條,平底鍋燒8成熱後下入魚頭煎至兩面熟;
⑶將魚頭放入湯鍋中,加入少許水,下入玉米,大火煮沸,然後撇去浮沫;
⑷轉為小火,蓋蓋後煮半小時,開鍋時下入豆腐,加入鹽,雞精,胡椒粉調味;
⑸然後再煮2到3分鐘關火即可。
怎樣燉魚頭湯好喝呢?這裏有許多方法,比如魚頭豆腐湯、天麻燉魚頭湯、酸菜燉魚頭湯、玉米燉魚頭湯等,現在你應該對這些做法都有所瞭解了。這些方法你都可以試試,選一種自己最喜歡的,那樣以後就能吃到美味可口的燉魚頭湯了!
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