羅非魚怎麼燉好吃
在中國,説起魚可是多了去了,最常見的就是草魚、鰱魚等等,今天就為大家介紹一下這個羅非魚,羅非魚原產於非洲,屬於非洲鯽魚的一類,由於羅非魚的生存能力很強,所以目前在中國也是有養殖的。下面就為大家介紹一下羅非魚怎麼燉好吃?
羅非魚怎麼燉好吃
一、豉汁蒸羅非魚
1、材料
羅非魚,薑絲,豆豉,生抽,辣椒絲,胡椒粉,葱花,油
2、做法
⑴將羅非魚去鱗洗淨。
⑵放上薑絲、豆豉、生抽、辣椒絲、撒一點胡椒粉入鍋猛火蒸6分鐘,起鍋撒上葱花、淋上熱油就行了。
二、清蒸羅非魚
1、材料
羅非魚、姜、葱、辣椒、生抽、酒、鹽
2、做法
⑴羅非魚去內臟洗淨,橫着切成約1CM厚的魚塊,擺好在碟子上。
⑵姜切碎,葱切粒,辣椒切圈。
⑶在魚塊上抹少許鹽,放上薑末,擺上辣椒圈裝飾(這個時候放是為了蒸熟之後魚肉能有一點點辣味,我喜歡這樣的味道)
⑷鍋裏放水燒開,放入裝好魚塊的碟子,蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘。
⑸關火開鍋,撒上葱花,淋適量生抽。
⑹倒掉鍋裏的水,下油燒熱,澆在魚塊上即可。
三、香炸羅非魚
1、材料
羅非魚兩塊、若干蘆筍、紅蘿蔔、西芹、葱、雞蛋一隻。⑴
2、做法
⑴將魚塊用刀劃成菱形,好讓魚塊熟透和入味,放胡椒麪、鹽和澱粉醃製幾小時(不一定要放姜,這魚不腥,而且胡椒麪也去腥的);
⑵另一方面將蘆筍、紅蘿蔔、西芹切條備用;
⑶用一個小碗把雞蛋打散準備好,再用一個小碗裝Corn meal粉,把醃好的魚塊先蘸滿蛋液,再在Corn meal粉的碗中蘸滿粉,放在油鍋裏炸,放入鍋中時不要立即翻動,待蛋液和粉凝固後才可翻動,兩邊不時地翻,炸至金黃色,盛起,再炒熟蘆筍、紅蘿蔔、西芹,可拼盤了,放上可愛的葱花。
四、泰國風味羅非魚
1、材料
椰奶120毫升,整杏仁6個,切碎白洋葱20克,生薑粉2克,薑黃粉1克,切好的新鮮檸檬草1克,鹽2克,羅非魚排(白鯽魚排)1斤,鹽和胡椒粉適量,紅椒粗粉2克,或適量
2、做法
⑴將椰奶,杏仁,洋葱,姜粉,薑黃粉,檸檬草,和2克鹽放入食品加工或攪拌機裏。攪到內容物混勻,變細膩。
⑵取一個大的不沾煎鍋放中大火上預熱。將魚片兩面搽上鹽和胡椒粉,然後將沒皮的一方朝向煎鍋放入。把攪好的混合調味汁倒在魚排上。用鍋鏟將調料舀在魚肉上,使它均勻的蘸上調味料。然後撒上紅椒粗粉。
⑶將火調至中,把鍋蓋上,煮約15分鐘,直到調味汁變稠及魚肉很容易用叉子分成薄片即好。
五、醬燒羅非魚
1、材料
羅非魚1條(約500克),姜,蒜,黃豆醬2大匙,鹽少許
2、做法
⑴熱油鍋,爆香生薑
⑵羅非魚用廚房紙巾吸乾水分,放進鍋裏,慢火煎至金黃
⑶.翻面,同樣煎至金黃
⑷在魚上面放上蒜白段,加入2大匙黃豆醬
⑸加入沒過魚身一半的清水
⑹加入1小勺鹽
⑺大火煮開後轉小火燜煮至剩少許醬汁
⑻裝碟,放上蒜青絲,趁熱吃。
羅非魚怎麼燉好吃,以上為大家介紹了五種羅非魚的做法,大家都説羅非魚很大,量足,而且便宜,有沒有什麼刺,那麼相信很多人都喜歡吃羅非魚咯。這裏就建議喜歡吃羅非魚的朋友注意一下,上面為大家介紹了很多種羅非魚的做法哦。
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