開春應該吃哪些蔬菜,春天馬上就到啦
大家應該都知道吃蔬菜水果都講究吃應季的,吃應季的水果蔬菜營養價值更加的豐富,到了不同的季節所要吃的蔬菜也是不一樣的,接下來就要到春天了,春天要吃哪些蔬菜對身體好呢,肯定有很多的小夥伴都很關心這個問題,一起來看看開春應該吃哪些蔬菜吧。
開春應該吃哪些蔬菜
一、春筍
春筍是大自然送給江南地區人民的自然的美食,春筍不僅僅味道鮮美,而且口感獨特,非常的清脆,營養價值也是十分的豐富的,有春天中的菜王的稱號,春筍的做法也很豐富,比如説油燜吃,涼拌,炒着吃,煲湯喝,對於江南地區的人來説,竹筍最為經典的吃法就是油燜筍了,一碗包裹着濃濃的醬料的春筍端上桌,所有人都迫不及待地想要品嚐。
1.首先準備新鮮的竹筍去皮,之後切成長條狀,之後在鍋里加入適量的清水煮沸,之後把我們切好的春筍倒入鍋裏,煮大約五分鐘之後撈出來瀝乾水分,因為竹筍中含有草酸,放到熱水裏稍微焯一下能夠去除掉苦澀味道。
2.在鍋里加入適量的食用油,要比平日裏炒其他的蔬菜加入的油多一些,因為春筍很能吸油,等到鍋裏的油熱了就把竹筍加入到鍋裏,之後不斷的翻炒,知道春筍變成微微黃色,在加入冰糖翻炒均勻,等到冰糖融化了,撒上適量的生抽和老抽。
3.蓋上鍋蓋,轉換為中小火燜,中間要用鏟子翻炒幾下,大概十分鐘之後打開鍋蓋,開大火收汁,即可出鍋。
二、韭菜
韭菜有着春天第一菜的稱號,韭菜的味道非常的鮮美,而且還含有大量的膳食纖維,韭菜的做法非常的多,和很多的食材搭配起來都好吃,比如説韭菜炒雞蛋就是很經典的一道菜。
1.首先需要把韭菜處理好,去掉老葉子之後切成段,雞蛋打入到碗裏,加入少量的料酒喝食用鹽,攪拌均勻。
2.在鍋裏導入適量的食用油,之後把雞蛋倒入進去,快速的翻炒熟了,就可以盛出來了。
3.再往鍋裏導入一些食用油,等到油熱了把韭菜倒入鍋裏,不斷的翻炒,再加入少許食用鹽,翻炒均勻了加入雞蛋一起炒,翻炒均勻即可出鍋。
如果你還在疑惑開春應該吃哪些蔬菜的話,就來看看我們文章裏推薦的春筍和韭菜吧,這兩種再適合不過了,而且都是物美價廉性價比很高的蔬菜,不管是搭配海鮮肉類還是雞蛋,都非常的好吃,大家可以選擇自己喜歡的烹飪方法制作,絕對不會出錯。
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