素三鮮蒸餃的做法,素三鮮蒸餃怎麼做
“素三鮮蒸餃子,有了幹蝦仁的加入使它的味道更加鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
素三鮮蒸餃的做法步驟
1、準備食材,韭菜洗乾淨控幹水份切沫,雞蛋打散入鍋加食用油炒熟放涼,幹蝦仁洗淨。
2、金龍魚河套雪花粉倒入揉麪盆中。
3、加入清水揉成軟硬適中的麪糰,蓋上鬆弛一會。
4、這時候來調餡:韭菜、雞蛋、幹蝦仁放入盆中加入少許生抽,鹽,食用油攪拌均勻即可。
5、將麪糰搓成長條,分成均勻的小記子,因為是蒸餃,所以擀成薄一點的餃子皮,放入適量的餡包好。
6、包好的餃子放入蒸屜,開水上鍋蒸7分鐘即可。
小竅門
1、麪粉品牌不同,吸水量不同,清水的量要根據麪糰的狀態調整。
2、韭菜餡容易出水,所以不要提前將餡先調出來,等麪糰做好再調。韭菜放入鹽攪拌後立刻放食用油,然後攪拌均勻就開始包。
3、餃子皮擀的薄厚不同,蒸的時間也稍有調整,但韭菜餡的不建議蒸太長時間。
-
饅頭藝術的做法,饅頭藝術怎麼做
“今天做了不同種類的饅頭,特點是每種麪糰裏面都加了雞蛋,用牛奶代替了水,綠色麪糰除了用抹茶粉,我還加入了蔬菜汁,這樣營養更加豐富。”食材明細主料麪粉(750g)輔料南瓜泥(100g)蔬菜汁(50g)抹茶粉(3g)巧克力(2塊)紅絲絨(1匙)雞蛋液(150g)牛奶(250ml)黑豆(一把)酵母粉(15g)甜味(口味)蒸(工...
-
羊雜麪的做法,羊雜麪怎麼做
“這個面是從回民朋友那裏學來的,原本感覺羊雜做面不會好吃的,但在朋友那裏吃了一次,感覺不錯,回來就如法炮製,做好後全家人都説好吃哩。”食材明細主料羊頭(1個)羊肺(1付)羊肚(1付)麪粉(400g)輔料煮肉料(1份)鹽(適量)胡椒粉(適量)黃酒(適量)微辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)羊雜麪...
-
青椒豬肉蒸餃的做法,青椒豬肉蒸餃怎麼做
食材明細主料麪粉(適量)豬肉餡(適量)大辣椒(適量)姜(適量)香葱(適量)蒜(適量)輔料醬油(適量)料酒(適量)五香粉(適量)香油(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)青椒豬肉蒸餃的做法步驟1、和麪、一點一點加水,面稍微硬點柔成麪糰,醒20分鐘柔一邊,再醒10分鐘2、先拌肉餡...
-
新版熱乾麪的做法,新版熱乾麪怎麼做
“喜歡吃熱乾麪。買麪條自己做,隨意放些自己喜歡的各種蔬菜。感覺也很不錯的。簡單宜做又快捷。”食材明細主料乾麪條(200G)油(適量)豆芽(一把)青蒜(三棵)鹽(適量)輔料麻醬(適量)胡蘿蔔(適量)醃蘿蔔條(適量)紫甘藍(適量)醬香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)新版熱乾麪的做法步驟1、...