砂鍋麻食的做法,砂鍋麻食怎麼做
“暖暖的,煮素麻食。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
砂鍋麻食的做法步驟
1、平菇、豆角、豆腐乾、胡蘿蔔、上海青、蒜苗、小葱洗乾淨,切丁備用。
2、砂鍋先預熱一會,再加適量的油。
3、先加入豆角丁翻炒幾下,再加入其餘蔬菜丁翻炒。
4、加入一小碗水,燒開後調味:白胡椒粉、醬油、蠔油、鹽、香醋。
5、水開後加麻食煮熟,在這個過程中要不停的攪拌,防止粘鍋。
6、淋上雞蛋液,出鍋。愛吃辣的可以再淋點辣油(女兒有點不舒服,所以做了素版的煮麻食)。
小竅門
麻食最好是自己用温水和麪搓的,用外面買的煮起來時間要長一些。先炒豆角:是因為豆角如果沒熟會中毒(本人經歷過,🤮的是天昏地暗)。不容易熟的蔬菜先放,容易熟的後放,蔬菜選自己愛吃的。買個小砂鍋,一人份剛剛好。
-
香辣肉醬烏冬面的做法,香辣肉醬烏冬面怎麼做
食材明細主料烏冬面(250克)肉末(30克)洋葱(半個)輔料香辣醬(一茶匙)老抽(半茶匙)雞粉(三分之一茶匙)料酒(一茶匙)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香辣肉醬烏冬面的做法步驟1、準備食材2、洋葱切絲備用3、烏冬面下鍋大火燒開煮一分鐘撈出備用4、鍋裏倒入適量的底油燒至五成...
-
莜麪疙瘩湯的做法,莜麪疙瘩湯怎麼做
“從小就特別特別喜歡喝疙瘩湯。每次只要奶奶和媽媽做疙瘩湯給我們喝,我就覺得好高興,心情特別好。以至每年生日,媽媽問我想吃什麼,我張口就來疙瘩湯。但媽媽説,生日不能吃這個,因為疙瘩疙瘩,生日吃了人就會變得很“疙瘩”,意思就是厲害,不好的人。結婚後,每次只要一生病...
-
茄子肉丁手擀麪的做法,茄子肉丁手擀麪怎麼做
食材明細主料麪粉(250g)肉餡(適量)茄子(一個)輔料生抽(適量)蠔油(1勺)老抽(半勺)香油(少許)澱粉(少許)蒜(1個)雞精(少許)葱(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茄子肉丁手擀麪的做法步驟1、肉餡用生抽和少許澱粉醃製一下,茄子去皮切末2、油燒熱,放入蒜末煸香。下肉丁煸炒出油,下茄...
-
無油可可雞蛋煎餅的做法,無油可可雞蛋煎餅怎麼做
食材明細主料中筋麪粉(120克)可可牛奶(240毫升)輔料雞蛋(1個)奶香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)無油可可雞蛋煎餅的做法步驟1、準備中筋麪粉120克2、放入可可牛奶240毫升(如果用可可粉的話,需要加純牛奶和糖)3、攪勻4、準備一個雞蛋5、雞蛋打碎,放入6、再次攪勻,如果有點...