一鍋滷的做法,一鍋滷怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
一鍋滷的做法步驟
1、準備食材。
2、葱薑蒜備好。
3、冷水下鍋,把所有主料用加了料酒、花椒和薑片的水煮十分鐘,撈出洗淨備用。
4、鍋裏放入甜麪醬、醬油、糖、花椒、大料、桂皮、香葉、葱薑蒜,加適量水燒開。
5、放入排骨和雞腿煮10分鐘。
6、再加入雞脖,大火燒開,再用小火煮至酥爛,撈出葱薑蒜,加鹽調味,關火。
7、煮熟後在鍋裏浸泡4小時以上,撈出裝盤。
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