涼拌腐竹西芹的做法,涼拌腐竹西芹怎麼做
“拌腐竹芹菜,好吃不怕胖,降血壓!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌腐竹西芹的做法步驟
1、腐竹提前幾小時泡發。
2、泡發好的腐竹斜刀切段備用!
3、西芹洗淨摘筋絲,斜刀切段!
4、花椒粒準備好,蒜苗切絲!備用。
5、水中加鹽燒開,放入西芹段焯燙一下,撈出!
6、切好的腐竹段在涼白開中沖洗下!(涼白開哦!)
7、把焯好的西芹和涼白開洗好的腐竹放一起在容器中,蒜苗絲、辣椒麪、十三香放在上面。
8、熱鍋涼油,油燒到冒煙,澆在辣椒麪上!
9、熱油澆在辣椒麪上!
10、剩下底油放入花椒粒,炸出香氣!(小火或者關火用油的餘熱炸香)。
11、花椒粒出香後立馬倒入適量香醋(關火,利用餘熱讓醋的酸氣跑出來)。
12、熱過的醋和花椒粒一起倒入菜中。
13、菜中再加少許白糖、鹽、雞精、香油拌勻即可!
14、喜歡吃油炸花生米的也可以加一點!口感更加!
15、吃飯。
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