清爽涼拌西葫蘆的做法 夏日鮮,清爽涼拌西葫蘆 清爽涼拌西葫蘆怎麼做
“天氣炎熱,吃一點清爽不油膩的涼拌菜!清爽微辣的涼拌西葫蘆,鮮香開胃!巨簡單。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 氽 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
清爽涼拌西葫蘆的做法步驟
1、準備材料。
2、西葫蘆不用去皮,直接擦成絲(不用太細),青紅椒切成小塊。
3、鍋里加水煮開,滴一點玉米油,放入西葫蘆焯水1分鐘。
4、調個涼拌汁,鹽半勺。糖一勺。
5、生抽2勺。
6、蠔油1勺。提鮮。加小半碗水拌勻成澆汁。
7、蠔油1勺。提鮮。加小半碗水拌勻成澆汁。
8、焯好的西葫蘆絲撈出。拌勻的澆汁倒入,攪拌均勻。
9、焯好的西葫蘆絲撈出。拌勻的澆汁倒入,攪拌均勻。
10、不粘鍋加玉米油燒熱,放入青紅椒塊和蒜粒翻炒爆香。
11、不粘鍋加玉米油燒熱,放入青紅椒塊和蒜粒翻炒爆香。
12、拌好的西葫蘆絲,倒入一點點料酒提升風味。
13、拌好的西葫蘆絲,倒入一點點料酒提升風味。
14、把爆香的青紅椒塊和蒜粒一起倒入,混合均勻。
15、把爆香的青紅椒塊和蒜粒一起倒入,混合均勻。
16、裝盤,清爽鮮香,還有青紅椒的微辣,好好吃!
17、裝盤,清爽鮮香,還有青紅椒的微辣,好好吃!
小竅門
1、西葫蘆不用焯很久,帶一點點爽脆口感比較好。
2、澆汁的量看西葫蘆的量,可以多一些。
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