黃瓜千張絲的做法 清新小拌菜【香辣黃瓜千張絲】 黃瓜千張絲怎麼做
“上班的時候,,單位裏常做的一道涼拌菜。每次都被消滅的光光的,後來自己也在家做過,但就是做不出那個味道!現在開始學做飯菜,才慢慢悟出原由。學也奇怪,有很多的食材,我以前是一點都不碰的,比如大蒜,香菜,芹菜,姜什麼的。可以放,吃的時候我肯定挑出來。不知道是不是有了孩子,要在他面前做個榜樣。還是自己身體有了變化,對這些以前很懼的東西,都可以接受,甚至還有點點喜歡呢~真的很奇怪,呵呵”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃瓜千張絲的做法步驟
1、準備食材。
2、黃瓜刨成細絲備用。
3、千張切絲,香菜切碎備用。
4、千張絲過熱水焯一下,然後用涼水衝,去去生豆味。
5、加入蒜泥。
6、辣椒油準備的食材。
7、把大料,桂皮,草果放入油碗中,入微波加熱2分鐘。
8、再加入辣椒麪,加熱1分鐘,聞到香味取出,加入芝麻即可。
9、涼菜中加入鹽,糖,醋,和辣椒油拌勻。
小竅門
1.千張不要焯的太久,變太軟就不好吃了。
2.辣椒油的時候要自己掌握,也可用鍋將油燒熱再倒入裝有辣椒麪的碗中。
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