蘿蔔薈萃的做法,蘿蔔薈萃怎麼做
“早就設想這樣一道涼菜。只是,那時候沒有想過用沙拉汁。而且,應該要囊括市場上能買到的各色蘿蔔才能符合這一名稱。然而,沒有太多時間去湊那些蘿蔔,也就只有緊着手裏的現貨去用。現成的沙拉汁,不用自己去調味,事情就變得簡單多了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔薈萃的做法步驟
1、用料
2、紅皮蘿蔔洗淨,用刨絲板刨絲
3、胡蘿蔔也刨絲
4、青皮蘿蔔從青白交界處切開
5、將白色部分刨絲
6、青色部分也刨絲
7、各色蘿蔔絲倒在碗中
8、混合均勻
9、青皮蘿蔔刨成花瓣狀,在盤周擺上一圈
10、將混合蘿蔔絲放在空白處
11、用紅皮蘿蔔刨一朵花,放在蘿蔔絲頂端
12、淋上沙拉汁
13、撒上白芝麻
小竅門
因為沒有白蘿蔔,所以把青皮蘿蔔分作青白兩部分分別刨絲,白色部分就偽裝白蘿蔔。
不用沙拉汁可以根據自己的口味調味
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