涼拌金針菇的做法 健康美容涼拌金針菇 涼拌金針菇怎麼做
“這道涼拌菜的主角是金針菇,配角按照角色的重要程度依次出場。金針菇在蘑菇類中氨基酸和鋅的含量非常高,對於兒童智力發育的功能具有促進的作用。這裏面的每一位成員都有其特殊的營養價值;可以説是各種維生素、碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質的大雜燴;裏面的食材【減肥控】一定喜歡,能夠極好的減肥瘦身和補充人體一天所需各種營養元素~~~~~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌金針菇的做法步驟
1、預備好金針菇、芹菜根、黑木耳、粉絲、大蒜、紅朝天椒、河蝦、橄欖油、辣椒油、芝麻油、另準備涼開水一大杯。用刀切去金針菇的根蒂部分,再反覆沖洗乾淨,較長的金針菇可以從中間剪開,把過於老的根蒂丟掉;免得卡牙縫不方便食用。
2、鍋中加水,加1勺鹽,燒開後下入金針菇,關火後快速焯水撈起,金針菇很容易熟,時間煮長了反而容易塞牙。
3、將金針菇浸入準備好的涼開水中,待金針菇冷卻後撈起,瀝乾水分。也可以輕輕攥攥金針菇,將水分擠幹些,不要過於用力。黑木耳在切成和其它的食材一樣大小;黑木耳放入開水中焯水備用。
4、紅色朝天椒去籽切細絲撒上少許鹽醃製10分鐘,掩去辣味提出甜味。
5、準備這道菜時,我們到最後再切芹菜,芹菜葉子打掉隨吃隨拌。
6、去掉小河蝦的頭並焯水撈起。所有的食材準備好後,分別放入小碗中備用。
7、大蒜切成泥,加入生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、黑芝麻、橄欖油,少許糖拌均勻調料備用;【口味重的可以加點辣椒油或者辣椒醬】。
8、我一般在涼拌菜上桌時;都是沒有拌好的。涼拌菜隨吃隨拌營養價值才高,如果過早的將作料放入涼拌菜中,會產生大量的亞硝酸鹽反而對身體不利。
9、生抽、芝麻油、辣椒油、香醋、黑芝麻、芝麻油、橄欖油、糖事先已經調好;放入乾淨的碗中備用。在吃之前加入大蒜泥和涼拌食材一起攪拌均勻。
10、把涼拌菜的食材拌勻整理好後,端上餐桌,將準備好的調料淋在涼拌菜上即可。很簡單、很健康、很減肥;這是一道營養開胃健康美容的快手菜。怎麼樣?還不趕快試一試,有問題儘管提哦!留在評論裏就行,我看到了就會回答地~~~
小竅門
【賣萌的檸檬7】温馨提示:過早的將作料放入涼拌菜中,會產生大量的亞硝酸鹽反而對身體不利。
【賣萌的檸檬7】温馨提示:紅色朝天椒去籽切細絲撒上少許鹽醃製10分鐘,掩去辣味提出甜味。
【賣萌的檸檬7】温馨提示:金針菇很容易熟,時間煮長了反而容易塞牙。
【賣萌的檸檬7】温馨提示:最後再切芹菜,芹菜葉子打掉隨吃隨拌。
【賣萌的檸檬7】温馨提示:小河蝦要用開水焯熟備用。
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