迎客鬆的做法 迎客鬆(新年寓意菜) 迎客鬆怎麼做
“迎客鬆是黃山鬆的代表,乃至整個黃山的象徵,它恰似一位好客的主人,其一側枝椏伸出,如人伸出一隻臂膀歡迎遠道而來的客人,雍容大度,姿態優美,蒼勁奇秀,俊俏多姿,美不勝收。喜逢佳節來臨之際,用家裏的食材做一盤餐桌上的迎客鬆,喜迎親朋好友吧!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
迎客鬆的做法步驟
1、食材清洗乾淨備用。(西蘭花不要去掉根部)
2、西蘭花入鍋焯水。(水裏放少許鹽,西蘭花會更綠)
3、食材全部切薄片,然後DIY擺放。(邊切邊擺放太慢了,直接全部切好再隨意擺放,用不完的或者沒用上的直接就吃掉了。要切均勻,儘量薄厚一致。)
4、焯水後過涼水瀝乾水分,取一朵修剪掉頸部毛糙的兩邊,擺放在盤子裏。(盤子最好選用大點的平盤)
5、修剪掉的邊角擺放在樹幹的一側做松樹枝。
6、再用西蘭花頂部綠色的花冠剪小一點擺放到小樹枝上做松針。
7、黃瓜切薄片,擺放到左側做山形。
8、火腿腸對半切薄片擺放到黃瓜的下邊。
9、茄子對半切薄片依次擺放,草莓切薄片蓋住樹幹的底部。
10、其他食材取適量根據盤子的大小擺放。
11、胡蘿蔔切圓片放到盤子一側做太陽。
12、用剩餘的黃瓜片剪一條邊擺到胡蘿蔔上做雲朵。
13、黃瓜皮用剪刀剪成“V”形做兩個飛鳥。
14、放到太陽的一側。
15、剩餘的西蘭花點綴到空餘處,更美觀。
16、再點綴兩個,完成啦~~~
17、細節圖,整體擺好之後哪裏有歪的扭的就再稍微調整下。(用剩餘的西蘭花把樹冠補的飽滿些)
18、細節圖。
19、細節圖。
20、細節圖。
21、細節圖。
22、細節圖。
23、細節圖。
24、成品圖。
25、成品圖。
26、成品圖。
27、成品圖。
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