端午食粽的做法 【四葉小館】端午:食粽 端午食粽怎麼做
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
端午食粽的做法步驟
1、粽葉
2、一片一片刷洗乾淨
3、用水煮15分鐘,增加葉子韌性
4、煮好的葉子撈出來濾着
5、糯米淘洗乾淨浸泡1小時濾上
6、棉線2股一根分好
7、粽葉用手打捲成倒三角形
8、用筷子把米壓緊,需要上下運動來壓
9、加米繼續壓緊
10、用手壓平,準備封口
11、兩個大拇指對角壓下葉子
12、葉子頭蓋下來
13、壓出稜角
14、用繩子捆好
15、包好的粽子
16、小火上鍋用冷水慢慢煮5小時
17、煮好的粽子
18、剝開粽子
19、沾上白糖即食
20、細節
小竅門
葉子煮過才有韌性,才好包粽子;
糯米一定要壓緊,不然一煮就全部散掉了
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