茶雞蛋有營養嗎

小的時候都很喜歡吃茶雞蛋，直到現在也是經常會吃，特別是上班族，早上都不喜歡做飯，都會在外面買一個茶雞蛋吃，茶雞蛋味道是不是特別好啊，比吃白雞蛋好多了，特別是小孩子也是很喜歡吃茶雞蛋的，那麼大家瞭解吃茶雞蛋有營養嗎，下面我們看看。

一、茶雞蛋有營養嗎

茶葉蛋的營養價值不高，但是作為早餐和零食還是可以吃的，但是切忌一次吃的過量。

1、由於茶葉含有咖啡因，能提神醒腦、減輕疲勞，其中的單寧酸可以預防中風發生，而氟化物則可以預防牙病。雞蛋中含有氨基酸和蛋白質及其他微量元素。對身體具有良好的營養價值。茶葉蛋結合了茶葉與雞蛋的優點，因此營養價值是毋庸置疑的，但需要提醒大家注意的是，在煮茶葉蛋的時候不要煮太長時間。

2、由於茶葉裏富含生物酸鹼物質，如果煮茶葉蛋時間過長，這些物質會滲入到雞蛋中，和雞蛋裏的鐵元素髮生反應、結合，這種結合後的物質會對胃造成較強的刺激，長期吃這種茶葉蛋會影響身體對營養的吸收，不利於健康。

二、雖然茶葉蛋有一定的營養價值，但最好不要經常吃，具體原因如下

1、常吃茶葉蛋易導致貧血症、缺鈣及骨質疏鬆。雖然茶和蛋是兩種營養價值不錯的食物，但是將二者一起長時間烹煮，會讓茶葉中的大量鞣酸物質滲透到雞蛋中，和雞蛋裏的鈣質結合從而阻礙身體對營養的吸收，還會抑制十二指腸對鈣元素的消化，從而易缺鈣和骨質疏鬆等病症。

2、茶葉蛋通過長時間的煮，滷水裏會產生多種有害金屬 物質，還會產生亞硝酸鹽，它含有致癌物質，從而引發消化系統、神經系統等方面的疾病。因此，身體抵抗力較低的幼兒和老年人要是在空腹時吃茶葉蛋比較容易導致疾病。特別是患有膽囊炎、胰腺炎的老年人，應避免食用茶葉蛋。

3、過長時間地烹煮茶葉蛋，蛋黃會變成灰綠色，而這是蛋黃裏的亞鐵離子跟蛋白裏的硫離子生成的硫化亞鐵形成，這種物質很難被人體吸收，特別對於孩子來講，如果常吃的話，會造成身體對鐵元素的消化不良，從而發生缺鐵性貧血。

茶葉蛋的做法

材料

雞蛋6個，八角1顆，桂枝1勺，甘草70克，紅茶50克，醬油50克。

做法

1、紅茶放入300克水裏燒開，轉文火煮10分鐘，接着撈出紅茶，茶水裏放入八角、桂枝和甘草。

2、倒入醬油，再加入雞蛋煮10分鐘撈出。輕輕敲蛋殼，以產生裂紋為宜，接着放入湯汁裏再煮10分鐘。

3、關火後將雞蛋留在茶汁中浸泡入味，10分鐘後撈出即可食用。

吃茶雞蛋有營養嗎，大家應該知道了茶雞蛋的好處是很多的，它的營養也是很豐富的，它的很多的營養都是我們的身體很容易吸收的，而且它還能夠提神醒腦，特別適合上班的人，早上沒精神，不想上班，不妨吃一個茶雞蛋吧。