春季養生食譜大全
春季,歷來就是一個詩情畫意的季節,不知有多少人為之提筆揮毫。但是春季又是一個病症多發的季節,諸如流感之類的也多發於春季。加之春季氣候變換無常,所以體質稍弱的朋友可能尤為痛苦。在這呢我們就將為大家帶來春季養生食譜大全。
一、春季養生食譜大全
1、養生豬橫脷燉淮山
a、食材:豬橫脷1條、淮山300克、桔皮1小塊、紅棗3個
b、調料:鹽2克、米酒10克、生薑1塊、葱頭1小段,油適量、冰糖2顆
c、清洗材料:澱粉、鹽適量
d、做法:豬橫脷用刀把中間那條白色的筋膜去除乾淨。然後用澱粉揉搓,反覆清洗。用刀把豬橫脷切成合適大小,放到料理碗中,加入少量食鹽和清水,浸泡出血水,倒掉繼續用清水浸泡至無血水。鍋燒熱,倒入適量油,下姜葱爆香,把豬橫脷下到鍋裏煸炒。煸炒至兩面焦黃,淋入米酒,繼續翻炒。倒入一大碗開水,大火煮開後,用湯勺撇乾淨表面浮沫,直到湯水變清。把豬橫脷及湯水轉移到湯鍋中,放桔皮一起煮1個小時,放入淮山塊和紅棗,再煮1個小時,出鍋前放鹽和冰糖調味即可。
2、祛濕茯苓紅豆蓮子湯
a、材料:豬展肉150g、白茯苓30g、赤小豆30g、花豆30g、薏米20g、、蓮子20g、陳皮3g
b、做法:赤小豆、花豆、薏米和蓮子洗淨,用清水浸泡1個小時;豬展肉洗淨,切成2釐米見方的大塊,放入滾水鍋中焯燙一下撈出;將浸泡過的豆類、豬展肉和陳皮放入湯鍋中,加入足量的清水,大火燒開後轉小火燉2個小時,煮至豆類完全軟爛,最後加少許鹽調味即可。
c、小訣竅:豬展肉就是豬小腿肉,也叫腱子肉,表面看有白色的筋膜,中間部位有筋腱,用來炒菜和煲湯都很嫩滑。除了豬肉,還可以用排骨、雞、鴨來做這道湯。
赤小豆和我們平常説的紅豆很類似,雖然都有祛濕利水的功效,但是卻有些差別,中醫認為赤小豆健脾利濕、消腫解毒,在療效上,赤小豆除濕的功效要比紅豆強一些,一般赤小豆供藥用調理,而紅豆主要供食用。
蓮子對心臟是非常好的,經常食用能讓人心氣足。蓮子芯泡茶喝可以去心火,可以治療心煩意亂等症狀,是一種非常有用的補益食物。挑選蓮子以清香無異味、顏色呈淡黃的本白色為佳。
這道湯中的白茯苓、赤小豆和薏米都是祛濕利尿的,如果是小便比較頻繁的人最好不要在晚上喝。
以上就是我們帶給大家的春季養生食譜大全了,希望對於各位朋友有所幫助。在春季呢,尤其需要注意的是這個時間段——冬季剛過的那段時間——即初春,這段時間很容易出現倒春寒,因為對於氣候判斷不夠準確所以很可能受涼導致感冒,所以小夥伴們要特別注意。
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