雞丁米線怎麼做呢
現在的年輕人越來越好吃懶做,從小都有父母照顧。很多以前算是家常便飯的事情都沒能力去完成。這樣是不行的。父母親永遠陪在我們的身邊照顧我們是不可能的。所以我們也要學會照顧自己。先教大家一道很普通的麪食,就是雞丁米線,那麼雞丁米線怎麼做呢?
一、雞丁米線怎麼做呢
準備好所有主料,米線,香菇,雞脯肉,生菜,香菜。米線温水泡軟,生菜洗淨用鹽水泡上。準備葱,姜,蒜,香葉,八角,桂皮。香菇,雞脯肉切丁。鍋裏倒油,油熱加郫縣豆瓣,炒出紅油。另外一個湯鍋加水先燒着,等菜炒好燙米線用。炒出紅油後加入葱薑蒜和香葉八角桂皮翻炒。加入雞丁翻炒變色,加入香菇丁翻炒一會,加一點開水燜一下。最後加入鹽和味精調味就好了。泡好的米線和生菜在開水中燙一下,熟了就趕緊撈出,不能燙太狠了,不然就斷的撈不出來了。
二、米線分類
1、過橋米線
最為正宗地道的過橋米線當屬我國雲南省紅河州蒙自縣的過橋米線,這裏是過橋米線的發源地,傳説過橋米線製作方法和命名源自蒙自縣南湖湖心小亭。歌手後弦演唱的歌曲《過橋》便取材這個故事,並加以新的詮釋。
2、滷米線
滷米線從字面上理解,是不是和滷豆腐一樣呢,其實這是個誤區。滷米線指的是將米線焯水以後,用滷汁、滷料作為配料的一個做法。
3、涼米線
米線又可涼拌而食,稱涼米線,在雲南十分風行。有民歌曰:“米線攤上最熱鬧,辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米線,嘴巴辣得吹哨哨。”
4、豆花米線
煮過的水豆腐腦__豆花(煮過的好處是水豆腐會淋去水分,變成小陀小陀的,拌在米線裏才有口感,而且也好看.) 先把米線用熱水燙過,放在一個土花碗裏,然後在面頭舀進一大勺豆花,再依次放上所有調料,就可以享受了。
三、米線的營養價值
1、米線營養價值高,它含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮後湯水不濁,易於消化的特點,能夠為人體活動提供所需的能量。
2、但需要注意的一點是,腸胃功能不太好的人不宜多吃米線。長期單獨食用米線容易造成營養缺乏,因此食用米線時最好配以豐富的輔料,如雲南米線中還添加了雞肉、魚肉、豬肉以及蘑菇、豆芽、豆乾等食材,正好可以彌補了米線中所缺乏的蛋白質及維生素,這種食物搭配營養更加全面,有利於人體的健康。
在爸爸媽媽不在我們身邊的時候,我們也不能就這麼餓着我們自己。身體是爸爸媽媽給我們最珍貴的禮物,我們一定要愛護它。所以一定要記得吃飯。方法和步驟我都已經在上文給大家詳細的介紹了。可能還是有人會提問雞丁米線怎麼做呢?這個想做好吃,還得自己摸索。
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