龍蝦片怎麼吃
説到龍蝦片,相信很多朋友都會想起小時候吃的上好佳蝦片吧。其實,在飯店裏有一道菜就是用龍蝦片做的呢。龍蝦片吃起來口感香脆,確實是一道受眾多人歡迎的菜。那麼,大家知道龍蝦片怎麼吃比較好嗎?下面,就讓我們一起來看一下吧。
龍蝦片怎麼吃
一、南方炸龍蝦片
1、材料:上好佳龍蝦片,葵花籽油
2、把油燒熱後放入一片龍蝦片,等炸起來,翻面,炸透就可以了。
3、不能全部倒入,那樣炸出來不均勻,有的會過火,有的還沒炸透,我是用了個小鍋,一片一片地炸。
二、葱油蝦片
1、材料:用料主料:鮮蝦調料:鹽、葱、姜、料酒、花椒
2、鮮蝦去皮去蝦線,用鹽水醃製一會兒,在蝦背上切一刀,葱、姜洗淨,葱分別切成段和絲,薑切片,將葱絲放入碗中待用;
3、坐鍋點火放入水,水開後放入鮮蝦焯一下撈出過涼,待鍋內水再開後加入花椒、葱段、薑片、鮮蝦、料酒、少許鹽,鍋開後倒入器皿中,揀出葱段、薑片,將蝦盛在盤中;
4、坐鍋點火倒油,油五成熱時澆入葱絲碗內,待涼時再倒入裝有蝦的盤中即可。
三、鳳尾土司蝦片
1、材料:白土司4片,草蝦8只,蛋白2個,山藥泥50公克,低筋麪粉1大匙,美奶滋少許,海苔1片,黑芝麻少許,酒1小匙,鹽1小匙,胡椒粉1/2小匙,太白粉2/3大匙,先將土司去邊,每對切成2片長方形土司備用。
2、草蝦去頭及外殼,僅留尾部的殼,挑去腸泥後,加入所有調味料拌醃10分鐘。
3、蛋白用打蛋器打至雪泡狀後加入山藥泥及低筋麪粉拌勻。
4、醃好的草蝦用紙巾拭乾水份,再從腹部剖開但不要斷,使蝦身對半攤平備用。
5、每片土司上先塗抹少許作法3中的蛋白泡,再放上草蝦(腹部朝上),再將蛋白泡滿在草蝦及土司上,僅露出蝦的尾部。
6、熱油鍋,再將處理好的土司輕投入,有蝦的部分先朝下,油炸片刻後翻面,待兩面炸至微黃即可撈起。
7、炸好的鳳尾土司蝦片,先塗上少許美乃滋,再貼上海苔(剪成領狀)及黑芝麻裝飾即可。
四、熘炒蝦片
1、材料:用料主料:青蝦輔料:青紅辣椒、馬蹄調料:葱、鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉、食用油、高湯
2、將青蝦去殼切成大片,放入器皿中加入鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉拌勻待用;
3、將青紅辣椒切成塊,馬蹄去皮洗淨切成片,葱洗淨切成段,取一器皿放入高湯、鹽、料酒、水澱粉調成芡汁;
4、坐鍋點火放入油,油熱倒入辣椒、馬蹄、葱段,煸炒後放入蝦片翻炒均勻,烹入芡汁,待汁濃時即可出鍋。
看了上文的介紹,大家知道龍蝦片怎麼吃比較好了嗎?南方炸龍蝦片、葱油龍蝦片都是飯店裏常見的菜,經過再一次高温油炸之後,龍蝦片會更加鬆脆,入口的感覺也會更好。看到這裏,吃貨們心動了嗎?趁着週末休息趕緊去試一試吧。
-
血糖吃什麼水果
血糖,即為血液中的葡萄糖,維持着體內各組織細胞活動所需的能量,但是隨着年齡的增長,血糖可能就會出現一些問題,就比如血糖高這個問題,這將進一步會影響到人們的身體機能。那麼,對於那些血糖高的患者的飲食注意事項,就來説説血糖吃什麼水果~~血糖高吃什麼水果好這個血糖...
-
清熱解暑粥
夏天正在一步一步的走進我們的生活,那麼怎麼為家人做一份美味的清熱解暑粥呢,是我為大家接下來所闡述的。在炎熱的夏天,晚上能吃粥未嘗不會懷念起兒時,坐在故鄉的老樹下,喝着粥聽着老人説起當年的故事。這未嘗不是一種回憶。清熱解暑粥一、荷葉粥鮮荷葉一張洗淨,煎湯...
-
美白應該吃什麼
雖然黑色顯得自己的皮膚健康,風情萬種,但眾多美眉們還是希望自己能夠白一點再白一點,為此不惜花大錢買各種美白護品,其實最健康的美白還是吃出來的,那你們知道美白應該吃什麼?小編已經為你們想尋找到答案了,快去看看吧。一、美白應該吃什麼(一)檸檬主要美白成分:維他命c...
-
豉香地三鮮的做法 心藍手製私房菜【豉香地三鮮】——冰淇淋流淚(探訪) 豉香地三鮮怎麼做
“心藍手製私房菜【豉香地三鮮】——冰淇淋流淚(探訪) 眼鏡躺在牀上,呆呆的望着天花板,沒有勝利的喜悦,沒有徵服的kuai感,卻有一絲淡淡的惆悵和牽掛。這是一種奇怪的感覺,讓眼鏡迷惑。 眼鏡是個好強的男孩,經濟上的捉襟見肘讓他的心靈格外敏感,他害怕那種被人瞧不...