腐竹的做法 放心腐竹自己做 腐竹怎麼做
“一切豆製品我都愛,我是豆類控,尤其是腐竹,紅燒啊,清炒啊,涼拌都覺得特別好吃,但是現在報道了特別多的黑心腐竹,搞得每次去超市看到腐竹又不敢買,想吃又不敢吃,真是太煎熬了。自己動手什麼的最給力了,簡單、衞生,健康,安全,是真放心。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 高級 (難度)
腐竹的做法步驟
1、1、將黃豆浸泡6小時以上,確保黃豆浸脹。
2、2、用攪拌機將黃豆加水打成豆漿。
3、3、並用紗布袋過濾。
4、4、過濾好的豆漿用小鍋隔水加熱至沸騰,小火繼續煮,保持大鍋中的水在微沸狀態。
5、5、慢慢豆漿表面就會結出一層皮,那就是我們要的腐竹了。
6、6、輕輕用手捏起,手不要下深了,不然會覺得燙。
7、7、捏起的腐竹晾在衣架上,放到太陽下曬乾。
8、以此類推,揭完一層再等下一層,一直到豆漿全部做完為止。
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