川辣苦瓜燉雞塊的做法,川辣苦瓜燉雞塊怎麼做
“有些人怕苦,不太喜歡苦瓜的苦味,我老公就是其中之一,所以每次我做苦瓜都會花點小心思,就如同今天的“川辣苦瓜燉雞塊”,我會從他愛吃肉的特點和喜歡香辣的口味下手,這樣就能調動起他的胃口,跟着也嘗試吃些苦瓜了。為家人做菜,就是要用心,他們吃的開心,作為煮婦的我才放心。這道菜味道鮮香,好吃又下飯,下面就來跟着我一起學學吧。”
食材明細
- 苦味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
川辣苦瓜燉雞塊的做法步驟
1、準備好原材料;
2、熱鍋少許油,放入雞腿肉進去煸炒;
3、煸炒至表面微微發黃時加入姜葱和豆瓣醬進去煸炒;
4、翻炒幾下後,烹入適量的料酒和生抽,翻炒均勻;
5、再加入適量的水;
6、加蓋燉煮八分鐘;
7、加入苦瓜段,繼續燉煮三分鐘;
8、最後加入鹽大火收汁即可盛入盤中。
9、端上桌了。
小竅門
1.用少許的油煸炒雞腿塊,要將表面微微煎至金黃,油脂煸炒出來;
2.加入豆瓣醬和葱姜去腥;
3.先將雞塊燉煮到八成熟,再加入苦瓜進去煮,煮好後加鹽調味即可。
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