雞翅包飯的做法 吃完一個肯定還想再吃一個的雞翅包飯 雞翅包飯怎麼做
“雞翅包飯忽然就出現在小吃街裏,每次買都排了很長的隊,所以就想自己試試看。因為個人是特別喜歡那種小吃代替主食的,又解了饞又管了飽。如果已經剔骨的雞翅買不到的話,就自己動手吧,一開始卸骨就感覺停不下來了,拆完一個骨頭就特別有成就感。哈哈。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雞翅包飯的做法步驟
1、準備好所有食材
2、雞翅洗淨,給雞翅拆骨
3、將拆好骨的雞翅用新奧爾良醃料醃製2小時左右
4、提前1小時泡好糯米,加入適量水和生抽
5、糯米用蒸烤箱高温蒸汽模式180攝氏度,運行20分鐘
6、蒸熟的糯米加入適量黑胡椒粉調味之後,塞入雞翅當中
7、烤架表面刷油,再碼雞翅,將雞翅放入蒸汽烤箱,選擇燒烤模式200℃30分鐘
8、雞翅烤到20分鐘時取出,兩面刷蜂蜜水(蜂蜜和水1:1調配)
9、再放進烤箱,繼續烤10分鐘出爐即可
小竅門
1、醃雞翅的時候一定要帶手套,因為新奧爾良醃料辣手
2、拆骨之前可以先將骨頭節點折斷,拆骨的時候用剪刀剪開最頂端需要放入糯米的肉(剪開一點點),慢慢的沿着骨頭把肉剪開,小心一點不要把皮弄破了,拆掉一點就把皮翻出來,一點一點去卸
3、糯米不要塞得太慢,差不多2/3處就可以了,不然會漲開的
4、就算有一點弄破了也沒關係,自己吃嘛有一點漏出來沒事的,糯米很有粘性的,不會有大問題;破洞很大的話就算了,就直接烤個雞翅吧。
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