櫻桃醬,自制櫻桃醬
“🍒自制櫻桃醬🍒
適合月齡:1歲
自制櫻桃醬,不含任何防腐劑、添加劑,酸甜開胃,十足的維生素和礦物質成分。
果醬味道很好,但畢竟含糖量有些高,給寶寶吃的時候一定要控制好量,每天1-2勺就可以啦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制櫻桃醬的做法步驟
1、食材:櫻桃400g,砂糖20g,冰糖20g,檸檬適量。
2、櫻桃提前浸泡15分鐘,清洗乾淨。對半切開,去核,撒入白砂糖,用筷子拌勻。
3、喜歡細膩一些的可以用料理機打泥(加糖醃製一會兒利於櫻桃出汁,櫻桃醬中完全不用額外加水,百分百是櫻桃原汁。)醃製1個小時左右至櫻桃出汁。
4、倒入鍋中,翻炒均勻,加入冰糖。PS:選擇砂鍋、不鏽鋼鍋等來熬櫻桃醬,不要選擇鐵鍋。我沒把櫻桃打碎,所以是大果粒的櫻桃果醬,很有口感,如果要細膩的果醬,可以把櫻桃打碎再熬製。
5、不時翻炒。 煮至濃稠轉小火。PS:熬製的時候要邊煮邊攪拌,此環節非常重要,避免熬糊。
6、擠入檸檬汁。檸檬汁天然防腐劑,也能增加櫻桃醬的風味。繼續熬煮至濃稠。
7、櫻桃醬最後熬的火侯以掛鏟、不易滴落為佳。
8、取乾淨無水的容器,在果醬放涼後,盛入瓶中,蓋蓋密封,冰箱冷藏,每次吃的時候一定要用乾燥潔淨的小勺取出。
9、完成。
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