醋漬甜椒麪包的做法，醋漬甜椒麪包怎麼做

“意大利餐一般分為開胃前菜、意大利麪、湯，比薩，燉飯、主菜、甜點幾個部分。這道應該算是意大利餐中的開胃前菜，甜椒經過烘烤以後，會產生特別的甜味。如果再配上糖醋漬蕗蕎（辣韭）就更好了，也可以用糖蒜替代。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醋漬甜椒麪包的做法步驟

• 1、原料備用。

• 2、紅、黃甜椒，清洗乾淨。

• 3、烤箱預熱220度，甜椒入烤箱烤到表皮發黑。

• 4、甜椒入冷水中，急速冷卻。

• 5、稍微放涼，快速上剝除外皮和內籽。

• 6、用刀清除乾淨內部的籽和筋膜。

• 7、切成細絲。

• 8、放入料理碗中，加入切碎的香芹、鹽、胡椒粉。

• 9、調入適量的橄欖油和白酒醋。

• 10、攪拌均勻。

• 11、法式硬麪包片表面塗上一層蒜香橄欖油，防止麪包片軟。

• 12、把攪拌好的甜椒絲，擺在麪包片上即可。

• 13、裝盤即可。