香草砂糖餅乾的做法,香草砂糖餅乾怎麼做
“這道匆匆趕製的餅乾,原方來自長帝烘焙寶典中的原味冰箱餅乾。不過奶粉沒有,糖粉也沒有了,砂糖不夠細,也沒有時間讓麪糰去冷藏定型。所以就做成了這道香草砂糖餅乾”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香草砂糖餅乾的做法步驟
1、準備用料
2、將軟化的黃油和白砂糖一起倒入大碗
3、用打蛋器攪打均勻
4、加入香草粉,攪打均勻
5、分次加入全蛋液打發
6、打發好的黃油糊
7、將低筋粉和泡打粉混合篩入黃油糊中
8、用橡皮刮刀拌勻
9、倒在案台上,擀成約0.3釐米厚的片
10、用模子卡出圓形
11、放入烤盤排好
12、放入預熱170度的烤箱,中層,烤約15-20分鐘,表面金黃取出
小竅門
這道餅乾吃起來有砂糖的顆粒感,不喜歡這樣口感的可以用糖粉或細砂糖來製作。
如果喜歡原版的冰箱餅乾,可以把麪糰搓成長條,放入冰箱冷藏3小時,定型後切成約0.5釐米厚的圓片烤制
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