中種香橙吐司的做法,中種香橙吐司怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
中種香橙吐司的做法步驟
1、香橙洗淨外皮擦乾,用擦子擦成絲,只要黃色部分
2、橙皮剁成末,香橙擠出橙汁
3、把中種麪糰所需的材料混合在一起
4、和成麪糰,放冰箱裏低温發酵17個小時
5、將中種麪糰撕成小塊,和雞蛋、鹽、白糖、麪粉、奶粉、香橙末混合後揉成光滑的麪糰
6、加入黃油,繼續揉至出手套膜,蓋保鮮膜放温暖處發酵
7、發酵至2.5倍大的麪糰
8、將麪糰取出排氣,分成三等分,揉成圓形,中間餳發10分鐘
9、取一個小麪糰,用擀麪杖擀成長橢圓形
10、從一端捲起
11、全部做好放入吐司模中蓋濕布兩次發酵
12、發至9分滿時,在上面刷上全蛋液,
13、撒上白芝麻,放入預熱好的烤箱,上下火170度,中下層,40分鐘
14、烤好後取出脱模放烤架上晾涼。
-
雙莓馬芬蛋糕的做法,雙莓馬芬蛋糕怎麼做
“朋友帶着哥哥的小孩來家竄門,趕巧家裏什麼吃食都沒有,急中生智,快速做了兩個“馬芬蛋糕”哄孩子!別説,小女孩兒還真高興!只有她高興了,我們才有功夫侃大山,呵呵!”食材明細主料低粉(80克)細砂糖(35克)雞蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)輔料蔓越莓藍莓幹(各20克)泡打粉(1克)小蘇打(1克)配...
-
咖喱牛肉酥角的做法,咖喱牛肉酥角怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(300克)輔料鹽(3克)牛奶(50克)雞蛋(一枚50克)黃油(50克)活性乾酵母(5克)泡打粉(2克)裹入黃油(200克)瘦牛肉餡(200克)洋葱(100克)配料細砂糖(5克)冰水(70克)鹽(5克)雞粉(3克)咖喱粉(8克)橄欖油(10克)咖喱(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)咖喱牛肉酥角的做法步驟1、後油法。2...
-
奶香玉米蛋糕的做法,奶香玉米蛋糕怎麼做
“早上9點開始收拾屋子,從換牀單被套開始,卧室一直到廚房再到陽台,裏裏外外來了個大掃除。一切弄結束後發現早已過了午飯時間,煮了一小把麪條,就着昨晚剩下的醬翅根拌着吃,味道不錯。洗衣服時就發現沒有洗衣粉了,於是下午出去順便買了晚上的菜菜。看見有賣水果玉米,怎...
-
什錦果料小西餅的做法,什錦果料小西餅怎麼做
“朋友們來家玩兒,經常帶些堅果、果乾之類的小零食,久而久之家裏到處都是。禮拜天清點了一下,哇!整包的就足有20幾包,這還不包括開過封的,基本上都還沒過保質期,但個別的也快到期了。每遇這時我便原湯化原食,誰帶來的還給誰,咋還,呵呵!當然不能再把果仁、果乾原封奉還了。...