網紅豆乳盒子的做法,網紅豆乳盒子怎麼做
“對於這款網紅豆乳盒子,我算是長草很久了,因為怕麻煩,一直遲遲未動手。昨天做了豆乳拿破崙剩下了不少豆乳醬,正好做兩個盒子。
不過這道甜品並沒有想象中的那麼複雜,也就是熬個豆乳醬的過程,如果有現成的蛋糕片,那就是非常簡單的甜品了。
味道麼,真的是對得起“網紅”這兩個字,非常非常好吃!”
食材明細
網紅豆乳盒子的做法步驟
1、先來製作蛋糕片。蛋黃和蛋清分離至兩個無水無油乾淨的容器中。
2、蛋黃中加入牛奶和色拉油,攪拌均勻。
3、篩入低筋粉。
4、用手動打蛋器以“N”字形,攪拌均勻。蛋黃糊就做好了。
5、蛋清中加入幾滴白醋,分3次加入糖粉,用電動打蛋器打至硬性發泡。
6、取1/3蛋白霜加入到蛋黃糊中。用橡皮刮刀上下翻拌均勻。
7、然後將拌好的蛋糕糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中,再次上下翻拌均勻。
8、這時烤箱預熱。方形烤盤中鋪好油紙,倒入蛋糕糊,用刮板將表面刮平整。
9、中層,上下火,165度,25分鐘左右。烤好後,取出,趁熱撕去油紙。冷卻待用。
10、下面製作豆乳醬。將3個蛋黃和糖粉混合,攪打均勻。
11、篩入40g低筋粉,攪拌均勻。
12、倒入豆漿,攪拌均勻。
13、倒入不粘鍋中,以小火加熱,並且不停攪拌。
14、直到用刮刀刮過,不會合攏即可。冷卻待用。
15、奶油奶酪室温軟化,用電動打蛋器攪打至體積膨大且順滑。
16、將豆漿糊倒入奶油奶酪中。
17、再次攪打至完全融合,如圖中的樣子。
18、裝入裱花袋中,冷藏。
19、淡奶油中加入25g糖粉,用電動打蛋器打發。
20、蛋糕切成比盒子稍小的長方形片狀。
21、準備好盒子,放入一片蛋糕片。
22、擠上一層奶油。
23、再擠上一層豆乳醬,撒上黃豆粉。
24、再鋪上一塊蛋糕片,擠上奶油和豆乳醬,撒上黃豆粉,豆乳盒子就做好了。
小竅門
熬製豆乳醬的時候,要用小火,並且全程不停攪拌,否則容易結塊,影響口感。
因為豆製品易變質,尤其是現在夏天,所以豆乳醬一次性用不完的話,一定要冷藏,並且快速用完。
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裏的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)奶酪絲(適量)色拉醬(適量)咖喱(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麪糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...
-
雙色雙味蜜紅豆卷的做法,雙色雙味蜜紅豆卷怎麼做
“別看這蛋卷小,內容卻很豐富。蛋糕的外皮是綠色和黃色,分別代表了生機盎然的春季和收穫的秋季。紅色的草莓醬是火辣辣的夏季,香甜的奶油則是白雪皚皚的冬季。小小的蛋糕卷,捲起了四季。多種味道滿足你全家人的口味!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(85克)輔料色拉油(40...
-
奶油千層吐司麪包的做法,奶油千層吐司麪包怎麼做
“奶油千層吐司麪包,雖然是一款普通的吐司,配料和以前的沒有什麼大區別,只是在整形的過程中稍加了一些變化,做出的成品外觀完全不一樣。當初在carol的博客上看到這款麪包,就被面包的外表吸引。千層麪的表皮給包包增加了流行感。這款麪包的黃油量有點高,除了麪糰本身...
-
北海道牛奶麪包的做法,北海道牛奶麪包怎麼做
食材明細主料高粉(300克)酵母(5克)輔料奶粉(15克)雞蛋(半個)鮮奶(125—135克)鮮奶油(75克)配料糖(30克)鹽(4.5克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道牛奶麪包的做法步驟1、所有原料融合,用MIN檔混合成團,轉至1檔進行攪打,其間1檔與2檔交替攪打,直至完全階段。2、取出麪糰,放...