波波仔黑莓蛋糕的做法,波波仔黑莓蛋糕怎麼做
“波,除正式文字意思外,粵語“波”也是球的意思,比如説,踢波(球)、(波)球鞋,波仔,就是小球形狀囉。”
食材明細
波波仔黑莓蛋糕的做法步驟
1、先將蛋液打到起泡,再加糖,再打,分別加入香精、沙拉油,用高速檔打到有蓬鬆的感覺。
2、先將麪粉和泡打粉攪拌均勻,再篩入裝上述材料的碗裏,用電動打蛋器低速不規則方向打均勻,放模,開中火,再在蛋糕的孔裏薄薄塗一層油,用噴的那種也可以,倒入孔的滿度65-70%(千萬不要放過滿,否則就會溢出,翻轉再烤時頂就不到底),再放入黑莓(Blackberry),如果無黑莓,放蔓越莓(Cranberry)、車釐子(Cherry)、士多啤梨(Strawberry)等水果粒也可。
3、此時,麪糊會慢慢漲起,等其基本凝固成形。
4、成形後用牙籤扎入球裏翻轉小球再烤,烤一小會,如此幾次反轉烤,這樣比較均勻,再用牙籤扎入球裏看有無麪糊粘着,如果是乾的,基本可以了。
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