微波巧克力蛋糕的做法 很醜的微波巧克力蛋糕 微波巧克力蛋糕怎麼做
“不知道為什麼,每次用微波爐做出來的蛋糕都巨醜無比……
算了,反正自己家吃,樣子醜就醜點吧,只要方便、味道好就行。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
微波巧克力蛋糕的做法步驟
1、取一個雞蛋(最好事先放到冰箱冷藏一下),分離蛋清蛋黃
2、蛋清加入幾滴白醋或檸檬汁
3、分三次加入白砂糖,打發到乾性發泡
4、蛋黃打散
5、加入牛奶(約20ml)
6、加入食用油(約10ml)
7、加入掰碎的巧克力
8、攪拌均勻。如果喜歡吃有巧克力顆粒的,就攪勻就好,如果不喜歡吃有顆粒的,可以把碗坐到40℃左右的熱水裏攪拌,讓巧克力融化,或者事先將巧克力融化,再倒入蛋黃液
9、取一袋微波蛋糕粉,倒入拌好的巧克力蛋黃漿
10、攪拌均勻,如果太稠,可以加入少量牛奶調節一下
11、取1/3的蛋白,加到麪糊中,切拌均勻
12、將拌好的麪糊倒到剩下的蛋白中,切拌均勻
13、將拌好的麪糊倒到容器中,放入微波爐大火1min左右
14、打開微波爐的第一感覺是:好醜啊!!!!但是,味道還是不錯的口感也不錯
15、蛋糕內部,很鬆軟
小竅門
1.打發蛋白的時候蛋清中不能混有蛋黃
2.甜度可以自己調,我用的是黑巧克力,比較苦一點,不喜歡苦可以多加點糖
3.如果沒有微波蛋糕粉,可以用低粉泡打粉代替
4.微波爐做蛋糕最好現做現吃,涼了容易回縮變硬
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